Soupe de chou fleur et courgette

Une recette de soupe excellente par Carmen

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recette Soupe de chou fleur et courgette

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

300 g de fleurettes de chou fleur 2 courgettes 2 pommes de terre 1 oignon 1 gousse d’ail 1 c à café d’origan 1 feuille de laurier 1 cube de bouillon de volaille 700 ml d’eau (environ) 1 c à soupe d’huile d’olive Cerfeuil sel poivre

Préparation:

Laver les fleurettes, les courgettes (non épluchées) et les couper en morceaux. Éplucher les pommes de terre et les couper en petits quartiers. Faire revenir l’oignon et l’ail dans une casserole avec l’huile d’olive puis ajouter les légumes coupés et l’origan. Verser l’eau dans la casserole avec le cube de bouillon de volaille. Ajouter la feuille de laurier, saler, poivrer. Porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser cuire 25 min. Retirer la feuille de laurier, mixer et servir aussitôt avec une pincée de cerfeuil (falcutatif). J’ai préféré servir cette soupe sans ajout d’autres calories et de matières grasses, c’est tout aussi bon. Mais vous pouvez ajouter de la crème fraîche ou un fromage de votre choix. Vous pouvez aussi utiliser les fleurettes de chou fleur surgelées que vous utiliserez sans les décongeler.


Cuisine gourmande de Carmencita.

Une portion (env. 460 g) :
Calories 123 kcal   Protéines 0,0 g   Glucides 13,7 g   Lipides 0,0 g  

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4 commentaires

Carmen

Merci Anette 7024 bonne soirée

Carmen

merci Italmo bonne soirée

italmo

encore une bonne soupe merci

Anettes7024

Excellente soupe!

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    italmo a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Anettes7024 a trouvé ça délicieux!.

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