Tarte au Maroilles endives et échalotes confites

Superbe ta tarte,beau mariage endives maroilles - jeanmerode

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recette Tarte au Maroilles endives et échalotes confites

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

1 pâte brisée maison ou du commerce6 endives8 échalotes175 g de lardons allumettes fumés1/4 de Maroilles3 c à soupe de sucre roux20 cl de crème fraîche1 œufSel, poivre2 c à soupe huile d’olive20 g de beurre

Préparation:

Une recette trouvée chez Hanor, que j'ai quelques peu modifiée en ajoutant des échalotes confites, une envie subite qui m'est venue comme ça, où je me suis dit que les échalotes et endives devaient bien s'associer ainsi qu'avec le Maroilles, et bien pari gagné on s'est régalé.


Préchauffage four 190°C (th. 6-7) Chauffer l’huile dans une poêle et faire dorer les lardons. Couper les parties amères des endives, et enlever les premières feuilles si elles sont abîmées. Détailler les endives en petits morceaux ou en rondelles, les verser dans la poêle avec les lardons et laisser cuire pendant 20 min à découvert et en remuant régulièrement. Saupoudrer d’une cuillère à soupe de sucre roux et laisser encore 5 min. Saler, poivrer et laisser refroidir.


Éplucher les échalotes, si elles sont grosses les couper en deux dans le sens de la longueur. Les faire colorer avec le beurre à feu moyen en les tournant sans cesse. Verser les 2 cuillères restantes de sucre roux et laisser caraméliser à feu doux. Recouvrir juste d’eau et saler. Poursuivre la cuisson à découvert jusqu’à évaporation complète.


Battre l’œuf avec la crème fraîche, saler et poivrer Étaler la pâte brisée dans un plat à tarte préalablement beurré et la piquer avec une fourchette. Y disposer les endives et échalotes et verser le mélange œufs crème.


Disposer dessus le Maroilles coupé en tranches.


Enfourner et cuire 30 min, selon votre four.



Cuisine gourmande de Carmencita

Une portion (env. 150 g) :
Calories 483 kcal   Protéines 8,8 g   Glucides 30,9 g   Lipides 33,9 g  

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9 commentaires

Carmen

J'espère que vous vous êtes régalé, merci Boulanger Annick!!!!!!!

Boulanger annick

je la fais ce soir . merci pour la recette

Carmen

Oui on s'est régalé, merci bises

Kilomètre-0

Elle est bien gourmande Bisous

Carmen

Merci à vous, oui endives et échalote s'associent super bien. Bisous

Mamyloula

J'adore merci bisous

kekeli

Je dis oui tout de suite à cette jolie tarte !!

jeanmerode

superbe ta tarte,beau mariage endives maroilles

katcelau

rien que de la voir je salive !! bizz kat

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