Velouté froid de carottes céleri rave et orange

Une recette de velouté sympathique par Carmen

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recette Velouté froid de carottes céleri rave et orange

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

700 G de carottes200 G de céleri rave1 C café de graines de cumin1Orange2 Gousses d’ail1 Cube de bouillon de volaille25 Cl de crème fraîche1 C à soupe d’huile d’olive

Préparation:

Voici une entrée fraîche que je refais chaque été cette fois ci j'y ai rajouté une orange et je n'ai rien fait revenir, ce qui le rend encore plus léger et moins calorique. A faire et à refaire.


Porter à ébullition carottes, ail épluché et coupé en morceaux, avec les graines de cumin et le cube de bouillon de volaille. Faire cuire 30 min.


Égoutter et réserver de l’eau de cuisson. Mixer le potage avec le mixer plongeant en ajoutant le jus d’ orange et la crème fraîche liquide.


Saler et poivrer. Rajouter un peu d’eau réservée si besoin (il ne faut pas que ce soit trop épais ni trop liquide. Laisser bien refroidir dans le réfrigérateur.


Servir dans des coupelles, accompagner de ciboulette ciselée ou de crème fraîche.


Source : Cuisine gourmande de Carmencita


Mots-clés: carotte, céleri rave, graines de cumin, velouté froid, velouté froid de carottes et céleri rave

Une portion (env. 220 g) :
Calories 208 kcal   Protéines 0,0 g   Glucides 11,1 g   Lipides 13,3 g  

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5 commentaires

Carmen

Je confirme c'est très bon, tous ceux qui l'ont goûté ont adoré, merci bisous à vous

Mamyloula

une beau velouté merci bisous

joieetsoleil

un bon velouté sympas

jeanmerode

un bon velouté froid bien venu par ce temps d été

italmo

j'aime ce velouté qui doit etre très sympa

Votes

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    Mamyloula a trouvé ça délicieux!.
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    joieetsoleil a trouvé ça délicieux!.
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    jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
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    italmo a trouvé ça délicieux!.

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