Rosbeef aux châtaignes

Une recette de plat traditionnelle par Délices&Saveurs

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recette Rosbeef aux châtaignes

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes):

400 g de rosbeef dans le filetBeurreHuile d’oliveGros sel de camarguePoivreLaurier420 g de châtaignes

Préparation:


Préchauffez votre four sur chaleur traditionnelle à 180°. Placez votre rosbeef dans un plat allant au four. Enveloppez-le d’une couche de beurre puis badigeonnez d’huile d’olive et d'une à deux cuillères à soupe d'eau. Déposez quelques feuilles de laurier, salez et poivrez. Enfournez pendant 15 min.


Sortir la viande du four. Arrosez-la de jus de viande et ajoutez-y les châtaignes. Augmentez votre four à 230° et enfournez à nouveau dix minutes.


Avant de servir, mettez votre four en position grill et laissez votre rosbeef quelques minutes tout en surveillant attentivement votre plat. Votre viande et vos châtaignes vont dorées légèrement.


ATTENTION : selon les fours et le poids de la viande, pensez à adapter la température et le temps de cuisson.


Trucs et astuces de Délices & Saveurs :


Vous pouvez accompagner votre rosbeef de différents légumes de saison. Optez pour du rosbeef dans le filet il n'en sera que plus tendre et fondant.


https://delicesetsaveurs.wordpress.com

Une portion (env. 440 g) :
Calories 1007 kcal   Protéines 61,3 g   Glucides 96,4 g   Lipides 30,7 g  

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Ça a l'air bon !

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2 commentaires

Cuisineplaisir

À essayer avec les châtaignes

jeanmerode

bonne idée de recette

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    jeanmerode a trouvé ça délicieux!.

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 47Invité, Invité et 45 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.