Muffins au chocolat base courgette (sans beurre)

Une recette de muffins chocolatée par Caroaimepascuisiner

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (1 personne):

250 Gr de bon chocolat noir200 Gr de chair de courgette ( poids sans peau et sans pépins= 1 courgette moyenne)4 Oeufs100 Gr de sucre roux de canne2Càs de farine1/2 Cas de baking powder1 Pincée de sel

Préparation:


Commencez par préchauffez le four à 150 °C.


Faites fondre le chocolat noir au bain-marie (ou au micro-ondes, puissance minimum).


Mixez très finement 200 g de chair de courgette cuite à la vapeur (sans peau et sans pépins).


Mélangez le chocolat fondu et la purée de courgette, ajoutez 4 jaunes d’œufs, 100 g de sucre roux de canne, 2 c à s de farine, 1/2 c à c de baking powder et 1 pincée de sel.


Montez les 4 blancs d’œufs en neige ferme et ajoutez-les délicatement à la préparation.


Versez-la dans un moule rond tapissé de papier cuisson et faites cuire 40 mn, ou dans environ 16-18 moules individuels à muffins beurrés ou huilés et ne cuire que 20 min.




Bonne dégustation 


Pour 100 g :
Calories 361 kcal   Protéines 10 g   Glucides 25 g   Lipides 22 g  

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