Ooo Muffins légers double choco & courgettes ooO
1 Commentaires
135 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Découvrez ces muffins légers double choco & courgettes, un mariage parfait entre la douceur du chocolat et la fraîcheur des courgettes. Cet ingrédient souvent sous-estimé apporte une texture moelleuse et une humidité délicate à la pâte, tout en réduisant la quantité de matières grasses. Riches en vitamines et en fibres, les courgettes s'intègrent harmonieusement pour offrir une surprise gourmande à chaque bouchée. Parfaits pour un goûter équilibré, ces muffins allient plaisir et santé et raviront tous les amateurs de chocolat à la recherche d'une touche originale.
Trucs & Astuces
- Utilisez des courgettes bien égouttées pour éviter que la pâte ne soit trop humide.
- Remplacez le beurre par de l'huile de coco pour une version encore plus légère et saine.
- Ajoutez des noix ou des fruits secs pour une texture croquante et un goût supplémentaire.
- Ne pas trop mélanger la pâte pour garder des muffins moelleux.
- Vérifiez la cuisson avec un couteau: il doit ressortir propre lorsque les muffins sont prêts.
- Conservez les muffins dans une boîte hermétique pour qu'ils restent frais plus longtemps.
- Personnalisez la recette en ajoutant des épices comme de la cannelle ou de la muscade.
Ingrédients
- Bananes 120 grammes
- Chocolat noir 50 grammes
- Beurre 50 grammes
- Courgette râpée 350 grammes
- Sucre en poudre 150 grammes
- Farine avec levure incorporée 240 grammes
- Cacao en poudre non sucré 60 grammes
- Bicarbonate de soude 1 pincée
- Sel 1 pincée
- Levure chimique 0.5 sachet
- Extrait de vanille 1 cuillère à café
- Café soluble 2 grammes
- Œufs 3
- Pépites de chocolat noir et blanc 100 grammes
Préparation
-
Étape 1Laver et râper la courgette sans l'éplucher et verser la dans une passoire pour que son eau s'écoule.
-
Étape 2Dans un saladier, mélanger la farine, le cacao en poudre, le sel, la levure et le bicarbonate de soude. Réserver.
-
Étape 3Peler les bananes et les écraser à la fourchette, les mettre dans une casserole avec le beurre, le chocolat et le café. Fouetter un œuf avec 150 g de sucre puis ajouter les 2 autres au fur et à mesure. Verser le chocolat/banane et remuer.
-
Étape 4Prendre 1/3 du mélange sec (environ 100 g : farine, cacao, etc ...) et le mélanger aux courgettes râpées avec les pépites de chocolat. Réserver.
-
Étape 5Préchauffer le four à 180°C. Disposer des caissettes dans des moules à muffins en silicone.
-
Étape 6Verser le restant du mélange sec dans la préparation à base de bananes, remuer jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène puis incorporer à l'aide d'une maryse la préparation à base de courgettes, remuer rapidement puis verser le tout dans les empreintes et enfourner pour une vingtaine de minutes.
Une portion (env. 160 g) :
Calories 446 kcal
Protéines 20,8 g
Glucides 41,6 g
Lipides 17,6 g
Publié par chouya
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer les bananes par de la compote de pommes ou de la purée de poires pour une texture similaire.
Oui, ces muffins se congèlent très bien. Assurez-vous de les placer dans un contenant hermétique.
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait, mais cela rendra les muffins plus sucrés.
Insérez un cure-dent au centre d'un muffin. S'il en ressort propre, les muffins sont cuits.
Oui, vous pouvez réduire la quantité de sucre, mais cela peut affecter la texture et le goût des muffins.
Les muffins se conservent jusqu'à 3 jours à température ambiante dans un contenant hermétique.
Oui, vous pouvez ajouter des noix ou des fruits secs selon vos préférences.
Oui, vous pouvez utiliser un mélange de farine sans gluten pour adapter la recette.
Utilisez des moules à muffins standard pour cette recette, qui mesurent environ 7 cm de diamètre.
Ajoutez un peu de yaourt nature ou de lait à la pâte pour plus de moelleux.
Ça a l'air bon !
anick
oooooooooune de tes tueries et en équilibre c'est trop !!! tu m'a tentée diablesse allez sans rancune mon ange bises