Oeufs mimosa à l' indienne du blog cccuisine.over-blog.com
Une variante aux saveurs indiennes
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
6 Œufs à température ambiante2 Petits oignons émincés 1 Càs de coriandre fraîche1 Càs poivron rouge hachée15 Cl de mayonnaise1 Càc épices indienne12 Feuilles de batavia 2 Tomates Sel Poivre Persil
Préparation:
Cuire les oeufs 10 mn à l'eau bouillante.
Les écaler et les couper en 2 puis retirer le jaune.
Dans un bol, écraser les jaunes à la fourchette, ajouter les oignons, la coriandre, le poivron, les épices, 2 càs de mayonnaise, sel, poivre, mélanger.
Remplir les blancs puis mettre au frais 30 mn.
Décorer un plat avec la salade, les tomates tranchées, le persil, un bol de mayo et disposer les œufs dessus.
Astuce idéal pour un buffet ou pour une entrée, toujours apprécié, j'ai ajouté des fines tranches de boeuf et des radis.
Mots-clés: indien, Oeufs durs
Une portion (env. 230 g) :
Calories 406 kcal
Protéines 9,2 g
Glucides 4,6 g
Lipides 34,6 g
Publié par cccuisine
Votes
- cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
- Kilomètre-0 a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
Kilomètre-0
Hummm ca fait juste trop envie tellement c'est beau
cccuisine
Merci pour ce commentaire, les œufs tout le monde aime ça et cela fait une petite entrée facile et rapide à faire.
bise
cuisineenfolie
J'adore les oeufs ! Et ton assiette donne envie, bisous