Bûche meringuée aux framboises

Une recette de dessert maison par cece69

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recette Bûche meringuée aux framboises

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

pour la pâte:4 oeufs60g de sucre en poudre40g de farine40g de maïzena
Pour la mousse aux framboises200g de framboises30cl de crème fraîche 30%2 feuilles de gélatine40g de sucre en poudre
Pour la meringue au biscuits rose4 blancs d'oeufs60g de biscuits rose en poudre

Préparation:

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1) Faites la pâte : Préchauffer le four à 220°c.



2) Séparez les blancs des jaunes. Fouettez les jaunes et le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Versez la farine et la maïzena en pluie.



3) Fouettez les blancs en neige à l'aide d'un fouet électrique. Puis incorporez-les peu à peu au mélange précédent.



4) Versez sur une plaque du four en couche régulière. Cuire 6 minutes.



5) Faites la mousse : Dans une casserole faites cuire les framboises 5 minutes à feu doux. Ajouter la gélatine (préalablement trempé dans l'eau froide). Puis Mixer.



6) Montez la crème en chantilly avec le sucre. Incorporez délicatement le coulis de framboise à la chantilly.



7) Faites la meringue : Montez les blancs en neige avec la poudre de biscuits rose.



8) Mettre la mousse aux framboises sur le biscuits parsemer de quelques framboise, puis rouler le biscuits. Couvrez la bûche de meringue passez la au chalumeau.






Une portion (env. 180 g) :
Calories 372 kcal   Protéines 10,6 g   Glucides 28,1 g   Lipides 19,3 g  

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2 commentaires

jeremy1

je n'yest pas encore gouter més rien qua regarder sa a l'air bon

choupette two

des bûches comme je les aimes !!

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    choupette two a trouvé ça délicieux!.

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 51Invité, Invité et 49 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.