Cake champignons et tomates séchées
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le cake aux champignons et tomates séchées est un classique de la cuisine française, parfait pour un repas convivial ou un pique-nique. Inspiré des cakes salés du sud de la France, il met à l'honneur des ingrédients simples et savoureux. Les tomates séchées apportent une touche sucrée et intense, tandis que les champignons offrent une saveur terreuse qui équilibre parfaitement le tout.
Facile à préparer, ce cake rustique se déguste aussi bien tiède que froid, accompagné d'un bon verre de vin. Une recette idéale pour célébrer le goût authentique des produits de saison et partager un moment gourmand en toute simplicité.
Facile à préparer, ce cake rustique se déguste aussi bien tiède que froid, accompagné d'un bon verre de vin. Une recette idéale pour célébrer le goût authentique des produits de saison et partager un moment gourmand en toute simplicité.
Trucs & Astuces
- Utilisez des champignons frais pour un meilleur goût.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du thym ou du persil pour rehausser les saveurs.
- Pour une texture plus moelleuse, incorporez un yaourt nature à la préparation.
- N'hésitez pas à varier les fromages selon vos préférences, comme le feta ou le parmesan.
- Pour un cake encore plus savoureux, laisser mariner les tomates séchées dans de l'huile d'olive avant de les ajouter.
- Servez le cake avec une sauce au yaourt ou une vinaigrette pour un contraste de saveurs.
- Laissez le cake reposer quelques minutes avant de le démouler pour éviter qu'il ne se casse.
Ingrédients
- Farine 200 grammes
- Oeufs 4
- Huile 10 centilitres
- Levure chimique 0.5 paquet
- Champignons 250 grammes
- Tomates séchées - quelques
- Gruyère 100 grammes
- Moutarde 2 cuillères à soupes
- Sel
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Ôter la partie sableuse du pied des champignons, les laver, les couper en lamelles et les faire revenir dans du beurre à feu doux.
-
Étape 2Casser les œufs dans un saladier, les battre, verser l'huile et la moutarde. Ajouter petit à petit la farine, la levure, le gruyère, les champignons et les tomates séchées, puis saler et poivrer.
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Étape 3Verser la pâte dans un moule à cake beurré.
-
Étape 4Cuire à th 6 pendant 30 minutes.
Une portion (env. 110 g) :
Calories 305 kcal
Protéines 9,9 g
Glucides 18,6 g
Lipides 19,7 g
Publié par cece69
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la richesse du gruyère et des champignons.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et élégant, avec des arômes de cerise et de framboise, qui s'accorde bien avec les tomates séchées et apporte une belle acidité.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique, avec des notes d'agrumes et d'herbes, qui rehaussera les saveurs des champignons et de la moutarde.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer les champignons et les tomates séchées par d'autres légumes de votre choix, comme des courgettes ou des poivrons.
Le cake se conserve bien à température ambiante pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également le réfrigérer pour prolonger sa durée de vie.
Oui, vous pouvez préparer le cake un jour à l'avance. Il sera encore meilleur après avoir reposé quelques heures.
Ce cake peut être servi chaud, tiède ou froid. Il est délicieux en entrée ou en apéritif.
Oui, vous pouvez congeler le cake. Assurez-vous de bien l'emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Un moule à cake standard de 25 cm de long est recommandé pour cette recette.
Oui, vous pouvez utiliser un mélange de farines sans gluten, mais cela peut affecter la texture du cake.
Cette recette donne environ 8 à 10 portions, selon la taille des tranches.
Oui, vous pouvez ajouter des herbes comme du thym ou de l'origan pour rehausser la saveur du cake.
Vous pouvez utiliser d'autres fromages à pâte dure comme le cheddar ou le parmesan.
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- Invité a trouvé ça très bon.
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2 commentaires
del cont
c'est alléchant,merci je vais l'essayé
hiver
merci
miam miam 5/5