Fricassé tunisien
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Le fricassé tunisien est un incontournable de la cuisine du pays, parfait pour les fêtes et les moments conviviaux en famille ou entre amis. Ce délicieux beignet frit, préparé avec soin, reflète toute la richesse des saveurs tunisiennes. On le garnit selon ses envies, ce qui rend chaque bouchée unique et pleine de goût. Un vrai plaisir à partager lors de vos repas festifs !
Trucs & Astuces
- Utilisez de la farine de qualité pour obtenir une meilleure texture dans vos pains.
- Ne pas trop pétrir la pâte pour éviter qu'elle ne devienne élastique.
- Vérifiez la température de l'huile avant de frire pour éviter que les pains ne soient trop gras.
- Ajoutez des herbes ou des épices à la pâte pour un goût supplémentaire.
- Garnissez les pains avec des ingrédients frais pour un meilleur goût.
- Conservez les pains au frais s'ils ne sont pas consommés immédiatement.
- Servez avec une sauce pour rehausser les saveurs.
Ingrédients
- Farine 500 grammes
- Levure boulangère 1 cuillère à café
- Sucre 1 cuillère à soupe
- Sel 1 cuillère à café
- Huile 10 centilitres
- Lait tiède 5 centilitres
- Œuf 1
- Eau tiède 150 millilitres
- Huile pour la friture
Préparation
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Étape 1Mettre la levure boulangère dans le lait et laisser reposer pendant 5 minutes.
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Étape 2Mélanger tous les ingrédients en ajoutant l'eau peu à peu, puis pétrir la pâte jusqu'à obtenir une consistance molle et non collante. Laisser reposer pendant 1 heure.
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Étape 3Dégazer la pâte et diviser en 15 petites boules. Former des petits pains, les disposer sur un plat fariné et laisser lever pendant 20 minutes.
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Étape 4Faire frire les pains dans une huile chaude à feu moyen. Les mettre sur du papier absorbant et laisser refroidir.
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Étape 5Garnir ces pains avec la farce de votre choix, par exemple de la salade méchouia, des œufs ou des olives.
Une portion (env. 140 g) :
Calories 442 kcal
Protéines 9,9 g
Glucides 58,2 g
Lipides 15,6 g
Publié par cece69
Accord mets et vin
- Rosé de Provence: Fruité et frais, il accompagne parfaitement les saveurs épicées et les garnitures variées du fricassé.
- Cinsault: Un vin rouge léger avec des notes de fruits rouges, idéal pour équilibrer la richesse des pains frits.
- Sauvignon Blanc: Avec son acidité vive et ses arômes d'agrumes, il apporte une belle fraîcheur qui complète les plats garnis.
Questions fréquentes
La pâte doit reposer pendant 1 heure.
Les petits pains doivent lever pendant 20 minutes.
L'huile doit être chaude à feu moyen.
Oui, vous pouvez garnir les pains avec la farce de votre choix.
La pâte doit être molle et non collante après pétrissage.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur.
Il faut ajouter 150 ml d'eau tiède.
Oui, vous pouvez essayer d'autres types de farine, mais cela peut affecter la texture.
Cette recette permet de réaliser environ 15 petits pains.
Les ingrédients principaux sont la farine, la levure boulangère, le sucre, le sel, l'huile, le lait, l'œuf et l'eau.
Ça a l'air bon !
Votes
- Invité a trouvé ça délicieux!.
- cftfdgpc a trouvé ça très bon.
Invité
c'est vraiment la meilleur recette je viens de terminer mes fricassés c'est délicieux gros merci