Fricassés tunisiens

Une recette de plat appétissante par assiettecoquette

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4 Commentaires
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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients

  • Farine 500 grammes
  • Huile 0.5 verre
  • Levure boulangère 2 cuillères à soupes
  • Sucre en poudre 1 cuillère à soupe
  • Sel 1 cuillère à soupe
  • Eau tiède - Environ 1 verre
  • Huile pour la cuisson
  • Pommes de terre 3
  • Thon 1 boîte
  • Œufs durs 2
  • Câpres
  • Olives
  • Sel
  • Poivre
  • Harissa

Préparation

  1. Étape 1
    Mélanger l'eau, le sucre et la levure.
  2. Étape 2
    Lorsque la levure est diluée, ajouter la dans la farine avec le sel et pétrir pendant 10 minutes.
  3. Étape 3
    Former des boules un peu ovales et laisser reposer jusqu'à ce qu'elles gonflent.
  4. Étape 4
    Pendant ce temps, cuire les pommes de terre en dés dans un grand volume d'eau salée.
  5. Étape 5
    Égoutter les pommes de terre, puis les mélanger avec le thon, les câpres, les olives, le sel et le poivre.
  6. Étape 6
    Chauffer l'huile et déposer les boules délicatement. Lorsqu'elles sont bien dorées, les égoutter sur un papier absorbant.
  7. Étape 7
    Couper les pains, ajouter de l'harissa (diluée avec un peu d'huile et d'eau si désiré), puis ajouter le mélange pommes de terre/thon.
  8. Étape 8
    Et voilà, régalez-vous !

Une portion (env. 130 g) :
Calories 304 kcal   Protéines 11,9 g   Glucides 39,6 g   Lipides 7,9 g  

Publié par

Questions fréquentes

La préparation prend environ 30 minutes, suivie d'un temps de repos pour la pâte.
Non, la levure boulangère est nécessaire pour faire lever la pâte. La levure chimique ne donnera pas le même résultat.
Les boules doivent avoir doublé de volume et être bien gonflées avant d'être frites.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes ou d'autres types de poissons selon vos préférences.
Il est conseillé d'utiliser une huile ayant un point de fumée élevé, comme l'huile de tournesol ou de colza.
Oui, vous pouvez préparer la pâte et la farce à l'avance, mais il est préférable de les frire juste avant de servir.
Les fricassés peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez congeler les fricassés cuits. Assurez-vous de les laisser refroidir complètement avant de les placer dans un sac de congélation.
Ils sont délicieux servis chauds, accompagnés d'une sauce harissa et d'une salade.
Ça a l'air bon !

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4 commentaires

Nasro

Moi je le vois très délicieux

florinette84

super merci

rosinette

c est bien appétissant

Notre am❤ur de cuisine

Je les adores a chaque fois je me dit il faut que j'essaye les tiens sont supers

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
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    5.0/5

    rosinette a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

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    florinette84 a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    cftfdgpc a trouvé ça délicieux!.

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