Gâteau au citron,fraise meringuée
Une recette de gâteau maison par cece69
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
Pour le gâteau:150g de beurre ramolli130g de sucre glace3 oeufs160g de farine1 sachet de levure chimiquele jus d'une orange
Pour la crème au citron:3 jaunes d'oeufs170g de sucre en poudre60g de maïzena2 feuilles de gélatine3 citrons
Pour le coulis de fraises:200g de fraises30g de sucre en poudre1 feuille de gélatine
Pour la meringue:2 blancs d'oeufs1 c à s de sucre glace
Préparation:
1)Faites le gâteau : Dans un saladier, travaillez le beurre avec le sucre glace jusqu'à l'obtention d'une pommade. Incorporez les oeufs un à un.
2) Ajoutez la farine et la levure puis délayer avec le jus d'orange.
3) Versez dans un moule à tarte.
4) Cuire pendant 25 minutes à 180°c. Laissez refroidir.
5)Faites le coulis de fraise :Laissez ramollir la feuille de gélatine dans l'eau.
6) Mixer les fraises avec le sucre en poudre. Versez dans une petite casserole et faites chauffer ajouter la feuille de gélatine préalablement égouttée. Bien mélanger. Laissez refroidir.
7)Faites la crème au citron :Laissez ramollir les feuilles de gélatine dans l'eau. Dans un saladier, fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la maïzena, le jus des 3 citrons et le zeste de 2. Versez 15 cl d'eau.
8) Versez le mélange dans une casserole et faites chauffer à feu doux, incorporez la gélatine préalablement égouttée. Remuer jusqu'à ce que la préparation épaissise. Laissez refroidir.
9)Faites la meringue :Battre les blancs avec le sucre glace.
10) Napper le gâteau de coulis de fraise, puis versez de la crème de citron. Mettre la meringue à l'aide d'une poche à douille, et passez au chalumeau.
Une portion (env. 200 g) :
Calories 492 kcal
Protéines 8,1 g
Glucides 62,8 g
Lipides 18,2 g
Publié par cece69
