Pain au chocolat brioché
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le pain au chocolat brioché est une spécialité française incontournable, parfaite pour le petit-déjeuner ou le goûter. Cette gourmandise allie la douceur d'une pâte briochée moelleuse à un cœur fondant de chocolat, pour un véritable moment de plaisir. Facile à réaliser avec des ingrédients simples comme la farine, le lait et le beurre, cette recette met en valeur la qualité des matières premières, reflet du savoir-faire artisanal français.
Depuis des siècles, le pain au chocolat séduit petits et grands, incarnant la tradition boulangère et l'amour de la bonne cuisine. Chaque bouchée est une invitation à partager convivialité et gourmandise en famille ou entre amis.
Depuis des siècles, le pain au chocolat séduit petits et grands, incarnant la tradition boulangère et l'amour de la bonne cuisine. Chaque bouchée est une invitation à partager convivialité et gourmandise en famille ou entre amis.
Trucs & Astuces
- Utilisez de la levure fraîche pour un meilleur goût et une meilleure texture.
- Laissez la
- Pour un goût encore plus riche, ajoutez un peu de vanille à la pâte.
- Ne surchargez pas les bandes de chocolat pour éviter que la pâte ne déborde.
- Pour une croûte dorée, badigeonnez bien l'œuf avant la cuisson.
- Si vous aimez le chocolat, ajoutez des pépites de chocolat à la pâte.
- Laissez refroidir les pains au chocolat sur une grille pour éviter qu'ils ne deviennent détrempés.
Ingrédients
- Farine 500 grammes
- Levure fraîche 30 grammes
- Lait 240 millilitres
- Sucre 80 grammes
- Beurre 200 grammes
- Œuf - pour dorer 1
- Chocolat
Préparation
-
Étape 1Mettre tous les ingrédients dans la machine à pain (sauf l'œuf et le chocolat) et sélectionner le programme pâte.
-
Étape 2Dès que le programme est terminé, étaler la pâte au rouleau en rectangle et couper des bandes égales.
-
Étape 3Poser du chocolat sur les bandes, puis les rouler.
-
Étape 4Placer les rouleaux sur une plaque et laisser lever pendant 40 minutes.
-
Étape 5Préchauffer le four, dorer les rouleaux à l'œuf et cuire pendant 15 minutes à 220°C.
Mots-clés: pain
Une portion (env. 140 g) :
Calories 476 kcal
Protéines 9,7 g
Glucides 54,0 g
Lipides 20,8 g
Publié par cece69
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser de la levure sèche. Utilisez environ 10g de levure sèche pour remplacer 30g de levure fraîche.
Vous pouvez utiliser du chocolat noir, au lait ou même du chocolat blanc selon vos préférences.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant une nuit. Assurez-vous de la laisser revenir à température ambiante avant de la façonner.
Les pains au chocolat sont cuits lorsque leur couleur est dorée et qu'ils sonnent creux lorsque vous tapez légèrement sur le dessous.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits secs ou des noix à la pâte pour une touche supplémentaire de saveur.
Conservez-les dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 2-3 jours. Vous pouvez également les congeler pour une conservation plus longue.
Oui, vous pouvez utiliser des alternatives au lait comme le lait d'amande, de soja ou d'avoine sans problème.
La pâte doit lever pendant environ 40 minutes, mais cela peut varier en fonction de la température de votre cuisine.
Oui, vous pouvez couper la pâte en plus petites bandes pour faire des pains au chocolat miniatures.
Ça a l'air bon !
18 commentaires
frane972
je l'ai fais et c'est excellent . Je vous le recommande en plus c'est facile à faire
muriel du 87
je vais essayer de la faire ce weekend , merci pour cette recette
Cathy
J'ai essayée ,et franchement c'est génial et vraiment trop bon.mes enfants en veulent tous les weekend. Merci
Invité
Un vrai regal ,,,,,
Invité
merci recette simple ,mais attention a la cuisson ,je met un peu de vanille en + et comme chocolat le praline est pas mal du tout
Invité
<3 j aime beaucaup
Nada
C'est la 2ème fois que je fais ces pains au chocolat. C'est délicieux. Mais cettte fois j'ai mis en plus du chocolat des batonets de chocolat au wafer (comme Leo- Milka). C'est délicieux.
Merci pour ta recette.
melle caprice
petite question!je n est pas de machine a pain, puis je faire la recette de la meme facon mais petrie a la main?
chrystelle84
cc avec la levure seche de boulange c'est possible
Invité
mmme trés bone