Tarte aux pommes briochée
6 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La tarte aux pommes briochée est un vrai délice qui met à l'honneur les fruits de saison dans une pâte moelleuse et gourmande. Ce dessert allie la douceur et la texture fondante de la brioche au parfum fruité des pommes, ce qui en fait un classique des goûters d'automne et des repas en famille. Facile à préparer, elle est parfaite pour partager un moment convivial autour de la table et réchauffer les cœurs lors des fêtes ou des occasions spéciales.
Trucs & Astuces
- Utilisez des pommes de saison pour une meilleure saveur et texture.
- Ne pas trop cuire les pommes avant de les mettre sur la tarte, elles doivent rester fermes.
- Ajoutez un peu de cannelle au sucre pour un goût épicé.
- Badigeonnez la pâte avec du jaune d'œuf pour une belle dorure.
- Servez tiède pour apprécier pleinement les saveurs.
- Conservez les restes au réfrigérateur, la tarte se conserve bien.
- Accompagnez la tarte d'une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus gourmand.
Ingrédients
- Œuf - Pour la pâte à brioche 1
- Lait - Pour la pâte à brioche 325 grammes
- Farine - Pour la pâte à brioche 500 grammes
- Beurre - Pour la pâte à brioche 50 grammes
- Sel - Pour la pâte à brioche 1 cuillère à café
- Sucre - Pour la pâte à brioche 75 grammes
- Sucre vanillé - Pour la pâte à brioche 1 sachet
- Levure sèche de boulanger - Pour la pâte à brioche 1 sachet
- Pommes - Pour la garniture 5
- Sucre - Pour la garniture
- Beurre fondu - Pour la garniture
- Spéculoos - émiettés Pour la garniture
- Pépites de chocolat - Pour la garniture
- Confiture - Pour la garniture
Préparation
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Étape 1Faites la pâte à brioche : Mettre dans la cuve de votre MAP : Le beurre, l'œuf battu avec le lait, la moitié de la farine, le sucre, le sucre vanillé, le sel, le reste de farine et la levure. Programme pâte.
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Étape 2Éplucher et vider les pommes, coupez-les en deux. Passer les pommes dans le sucre en poudre. Mettre les pommes sur une plaque et cuire 20 minutes à 180°C.
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Étape 3Dégazer la pâte et l'étaler, la déposer dans un moule à tarte rectangle.
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Étape 4Parsemer la pâte de spéculoos et déposer les pommes, badigeonner les pommes de beurre fondu, saupoudrer de sucre en poudre et de spéculoos. Badigeonner le tour de la brioche avec du jaune d'œuf.
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Étape 5Cuire 25 minutes à 180°C.
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Étape 6À la sortie du four, la badigeonner de confiture et parsemer de pépites de chocolat.
Une portion (env. 240 g) :
Calories 485 kcal
Protéines 9,7 g
Glucides 84,5 g
Lipides 7,2 g
Publié par cece69
Questions fréquentes
La tarte doit cuire pendant 25 minutes à 180°C.
Oui, vous pouvez remplacer les pommes par d'autres fruits comme des poires ou des pêches, mais ajustez le temps de cuisson si nécessaire.
La pâte à brioche est prête lorsqu'elle a doublé de volume et est lisse et élastique au toucher.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à brioche à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant quelques heures avant de l'utiliser.
Conservez la tarte dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours ou au réfrigérateur pour une durée plus longue.
Oui, vous pouvez remplacer le beurre par de l'huile, mais cela peut légèrement changer la texture et le goût de la pâte.
Cette recette donne environ 8 portions.
Oui, vous pouvez ajouter de la cannelle ou d'autres épices selon vos préférences pour rehausser la saveur des pommes.
Vous pouvez utiliser du sucre en poudre ou du sucre brun pour la garniture, selon votre goût.
Oui, vous pouvez congeler la tarte après cuisson. Assurez-vous de bien l'emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Ça a l'air bon !
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Oh la gourmande, cftfdgpc et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
6 commentaires
nadfleurs
Humm on va se regaler
Oh la gourmande
Whaouh j'adore je garde ta recette...
cece69
merci!!!!!!
Kilomètre-0
Humm ca fait envie, bravo
rosinette
Très jolie
0214babou
Oh qu'elle est belle la tarte briochée aux pommes! Merci