Parmentier de daurade à la butternut

Une recette de plat simple par Cécilou

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recette Parmentier de daurade à la butternut

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

2 filets de daurade1/2 courge butternut 1 CaS d'huile de noisette 1 CaS d'huile d'olive 2 CaS de chapelure 1 pincée de muscade1 pincée de cumin Sel, poivre

Préparation:

Préchauffez le four à 180 degrés.
Épépinez la demi butternut et la badigeonner d'huile d'olive, salez et poivrez, enfournez 1h.
Évidez la et réserver.
Badigeonnez les filets de poisson d'huile de noisette, salez et poivrez. Enfourner quelques minutes (5 maximum), c'est simplement pour pouvoir en retirer la peau et l'émietter dans un petit plat à gratin.
Préparez une purée avec la butternut, l'écraser grossièrement à la fourchette et y ajouter les épices.
Déposez la purée sur les miettes de poissons et parsemer de chapelure.
Enfourner 20 minutes le temps de colorer.
J'ai servi le parmentier avec un mélange boulghour et quinoa. Plat sain et gourmand à la fois !


Mots-clés: butternut, daurade, Parmentier

Une portion (env. 130 g) :
Calories 303 kcal   Protéines 20,6 g   Glucides 10,3 g   Lipides 16,8 g  

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3 commentaires

NININE17

Oh que ce doit être fin ! Miam

makiace

Originale cette recette ça fait envie je la met de côté merci

jeanmerode

bonne idée la butternut,belle recette

Votes

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    NININE17 a trouvé ça délicieux!.
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    makiace a trouvé ça délicieux!.
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    jeanmerode a trouvé ça délicieux!.

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