Bavarois fraises

Une recette de dessert maison par cecimou

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (2 votes)
2 Commentaires
56
recette Bavarois fraises

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (8 personnes):

Mousse aux fraises800 cl de crème entière 30 %400 de fraises fraîches ou congelées100 g de sucre4 g d'agar-agar1 génoise recette ici (avec une base de 2 œufs, 50 g de farine et 50 g de sucre )
Pour le miroir:25 cl de sirop de fraise25 cl d'eau2 g agar-agar

Préparation:

Prenez vos fraises, mixez les dans votre blendeur avec 2 cuillères d'eau pendant environs 5 min.

Versez ensuite votre coulis de fruits dans une casserole avec l' d’agar-agar et portez a petite ébullition pendant 5 min environs. Laissez refroidir.

Montez votre crème en chantilly et incorporez votre coulis de fruits refroidit, réservez.

Mettez dans votre moule a charnière un premier disque de génoise imbibé de sirop (eau 50 ml+ sirop de fraise 50 ml).

Étalez votre mousse aux fruiits sur toute la surface, lissez.

Versez dessus votre miroir tiède 37° env mettez une fraise pour la deco ou autre déco dessus si vous souhaitez en décoration.

Mettez votre bavarois aux fraises au frigo au moins pour 2 heures, démoulez et faire une déco sur tous le contour vous pouvez décorer a votre manière.

Le gâteau est finit dégustez !!!

VENEZ VISITEZ MON BLOG ET ABONNEZ VOUS MERCI :
http://zaice.over-blog.com/


Pour 100 g :
Calories 273 kcal   Protéines 1 g   Glucides 3 g   Lipides 27 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

 

2 commentaires

Votes

Ils ont envie d'essayer

 56Invité, Invité et 54 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.