Tagliatelles bolognaises "maison"

Égoutter et mélanger avec la sauce et servir avec du parmesan

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recette Tagliatelles bolognaises "maison"

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

Pour les tagliatelles :300 g farine3 oeufs1 c café sel1 c café huile olive
Pour la bolognaise :350 g boeuf haché1 carotte1 oignon1 échalote1 gousse d'ail2 cuillères a soupe huile d'olive4 tomates200 ml coulis de tomatesSel poivre thym laurierParmesan

Préparation:

Dans le thermomix mettre les ingrédients pour faire la pâte à pâtes et pétrir 2 minutes.
Réserver 1 heure la boule filmée dans le réfrigérateur.
Utiliser une machine à pâte pour laminer et faire les tagliatelles, les faires sécher 1 à 2 heures (pour moi sur mon tancarville à linge).
Préparer la sauce :
Hacher très finement ail échalote oignon et carotte (au Thermomix pour moi).
Faire revenir l'ensemble 5 minutes dans l'huile d'olive. Ajouter le boeuf haché et faire revenir 5 minutes. Mettre ensuite le reste des ingrédients et laisser mijoter 1 heure a feu doux.
Cuire les tagliatelles 5 minutes dans un grand volume d'eau.
Égoutter et mélanger avec la sauce et servir avec du parmesan.


Mots-clés: boeuf, Tagliatelles, tomates

Une portion (env. 440 g) :
Calories 682 kcal   Protéines 26,4 g   Glucides 57,2 g   Lipides 30,8 g  

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6 commentaires

pentrez

Ca donne super envie!!

Tiphaine07

J'aime bien faire ma sauce à la pleine saison des tomates, la mettre en pots et les stériliser, la recette devient ultra rapide

rosinette

Délicieux et des pâtes maison j trop bon

arnaud6987

Top les pâtes maisons ... bravo

motorola

motorola

cuisineenfolie

Rien de comparable avec des pasta maison, Miam!

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