Mounas de Pâques

Superbes tes brioches - jeanmerode

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recette Mounas de Pâques

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (1 personne):

Pour 2 mounas :500gr de farine 1 sachet de sucre vanillé100gr de sucre100gr de beurre mou20gr de levure de boulanger Un peu de lait Le zeste d'un citron 1 bouchon d'eau de fleur d'oranger 3 œufs Du lait et un jaune d'œuf pour la dorure Du sucre perlé

Préparation:

Dans un petit verre délayer la levure avec le lait tiède et attendre que le mélange forme une mousse. Dans un saladier versez les 500 gr de farine avec le sucre le sucre vanillé le beurre les œufs et la levure. Pétrissez a la main durant 15 minutes et laissez poser la pâte dans le saladier durant 4h en la couvrant d'un linge propre. Une fois les 4 heures écoulées séparez la pâte en deux boules distinctes et déposez les sur une plaque de cuisson préalablement recouverte de papier sulfurisé et laissez poser encore 2 heures.


Préchauffez le four a 180 C.


Badigeonnez de lait et parsemez de sucre perlés et enfournez pendant 35/40 minutes en surveillant la fin de la cuisson la mouna doit être d'une belle couleur brune...



Brioche pied noir traditionnelle de Pâques...



Mots-clés: Brioche, fêtes, mona, mouna, Pâques

Pour 100 g :
Calories 357 kcal   Protéines 9 g   Glucides 50 g   Lipides 11 g  

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17 commentaires

jacquine Fournier

Bonjour à tous, Cette recette est trés bien expliquée pour les débutants, je vous la recommande, bien dosée et surtout trés bonne, la même de ma grand mère, Marguerite, notez-la sur vos livres de cuisine, elle tenait un restaurant à TICHY, donc je partage avec tous les amis de Facebook, Bon appétit.

Invité

c'est trop bon est ce que l'on obtient le même résultat avec la levure de boulanger sèche ?merci pour ces délices en Algérie le goûter est sacré pour les grands et les petits en plus avec une Mouna MMMMM je fonds

Ploumanach

Délicieux ! Pour une première tentative j'ai divisé les proportions par deux et j'ai ajouté une pincée de graines d'anis vert. Vraiment très bon.

Ploumanach

ça fait longtemps que je cherchais cette recette ! Je teste aujourd'hui même !

Cepe04

Colette merci ma maman est pied noir espagnole oui c'est une des nombreuses bonne recette !! Bisous

Cepe04

En même temps que le beurre et les œufs !!

Invité

A quel moment faut-il mettre la fleur d'oranger et le zeste de citron.

Colette b

Bravo c'est la bonne recette que je tiens de ma belle mère et que j'ai faite à Paques

Cepe04

Merci féecrochette !!! Bisous

lafeecrochette

Une belle Mouna !

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