Arancini

Une recette de plat délicieuse par chachounanou

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recette arancini

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (6 personnes):

Pour le riz :

1 kg de riz pour risotto,2 litres 1/2 d'eau,1 cubes de bouillon de poulet ou boeuf,60 gr de parmesan.

Pour la sauce bolognaise :

300 gr de hachis porc et boeuf,1 oignon,1 boîtes de sauce tomate de 400 gr,1 boîtes de concentré de tomates de 70 gr,1 carotte,2 poignées de petits pois,sel - poivre .

Pour la farce :

1 tranche de jambon cuit ou fumé comme vous le préféré,2 boules de mozzarella.

et pour la cuisson :
un peu de farine,de l'eau et de la chapelure.

Préparation:

faite le riz la veille c'est très important pour que le riz prenne bien !!


1 Étape : le riz.



Faite donc bouillir de l'eau dans une casserole avec les cube de bouillons, ajouté ensuite le riz et laisser cuire pendant plus au moin 10 min, après ce temps de cuisson il ne doit presque plus rester d'eau dans la casserole alors incorporé le parmesan en mélegeant bien pour qu'il y en ai partout, ensuite laisser reposer le riz dans un grand plat creu recouvert d'un linge humide pendant 24h.



le lendemain


2 Étapes : la farce.



Laver et couper en petit dés la carotte et précuisser ceux cis dans de l'eau bouillante pendant 10 min, ensuite faite cuire vtre hachis dans une poêle creuse et laisser le cuire convenablement y ajouter l'ognion couper en rondelle et la sauce tomate avec le concentré ainsi que les petit poid et la carotte déjà cuite, faite réchaufer le tout (rajouter un peu de sucre si trops acide) laisser mijoter 30 min.



3 Étapes : farcir les arancini.



Prenez dans la paume de votre main une bonne poignée de riz (bien compact normalement) fait un petit crux au milieu (comme une fontaine) et mettez-y la sauce tomate et également quelques morceau de jambon et de mozzarella. Maintentent recouvrez d'une autre poignée de riz et fait une boule bien lisse et homogée. (faite ceci pour chaque arancini).





4 Étapes : les préparer a la cuisson.



Ces anrancini bien ronde, vous les rouler dans une assiette préalablement remplie d'un mélange d'eau et de farine ensuite vous les enrouler dans un plat avec de la chaperlure, même opérations pour toute els arangini.



5 Étapes : cuisson.



Faite chauffer votre fritteuse et placer 2 arancini dedans (pas plus sa risquerais de coller).


Laisser cuire pendant 5 min a 180°c pour chaque arancini.



Laissez refroidire un instant bien essorer pour retirer l'huile et prêt a dégustez !! Agrémentez d'une petite salade fraîche c'est un délice !



BONNE APPÉTIT !!!


 


chachounanou


Mots-clés: arancini

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ma truffe

salut,

ma fille en a mangé hier soir , elle a adoré , je connais la recette par ma voisine , mais je n'ai pas encore eu l'occasion d'en manger , j'espère y remerdier bientot , merci

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    5.0/5

    Vava'$ a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    ma truffe a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.

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