Hoummous

Une recette d'entrée proposée par chamsaya

  • Recette de cuisine 4.50/5
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2 Commentaires
69
recette Hoummous

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

400 G de pois chiches ayant trempé toute la nuit ou en boites2 Cas de tahina1/2 Citron vert1/2 Cc de cumin1 Gousse d'ail10 Cl d'huile d'oliveSel et poivre

Préparation:

Une délicieuse crème de pois chiches, parfumée au sésame qui nous emmène en voyage dès la première bouchée.




Il existe plusieurs façons de le préparer, j'ai décidé d'utiliser du tahina, ou tahiné, une purée de sésame goûteuse qui fait la différence dans ce mets. Ca se trouve un peu partout, si vous n'en disposez pas, vous pouvez utiliser de l'huile de sésame à la place.


Faites cuire pendant une heure à une heure et demi vos pois chiches, ils doivent être tendres et fondants.
Eplucez votre gousse d'ail, pressez le citron afin d'obtenir le jus.
Égouttez les pois chiches, passez les sous l'eau froide.
Mettez les dans le bol du mixeur, ajoutez le jus de citron, la gousse d'ail, un peu de sel, un peu de poivre. Mixez à vitesse réduite, et ajoutez l'huile d'olive progressivement. Vous obtenez une purée assez crémeuse. Versez dans un bol, rectifiez l'assaisonnement, réservez au frais.
Servez avec du pain pita.



Mots-clés: hoummous, pois chiches

Une portion (env. 90 g) :
Calories 234 kcal   Protéines 4,7 g   Glucides 14,1 g   Lipides 15,0 g  

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2 commentaires

Evi

Très bon avec l'huile de sésame... Je vais la refaire assurément!!! Merci

Invité

petie question ?

 

combien de temps le produit se conserve

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    Evi a trouvé ça délicieux!.
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    Invité a trouvé ça délicieux!.
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    Invité a trouvé ça très bon.
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