Kefta

Une recette de plat excellente par chamsaya

  • Recette de cuisine 4.90/5
4.9/5 (10 votes)
13 Commentaires
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recette Kefta

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Il vous faut :
500 g de viande hachée
1 échalote émincée finement voire hachée
1 peu de persil et de coriandre
1/2 cc sel
1/2 cc poivre
1/2 cc cumin
1 soupçon de cannelle
1/2 cc paprika
1 touche de raz el hanout

Préparation:


La kefta, un incontournable des tables orientales.. J'ai des souvenirs d'enfance inoubliables liés à ce plat. Étant petits, nous traversions en famille.
L'espagne pour rejoindre le Maroc, et c'était une expédition fantastique, longue et pénible. Arrivés au Maroc, le premier stop après la descente du ferry et la douane, c'était dans un restaurant typique des villes marocaines, une sorte de barbecue où vous choisissez votre viande, et le cuisinier vous la prépare.
Pour nous la kefta, c'était le Maroc, le départ de vacances en famille, le retour aux sources. L'odeur de la kefta grillée envahissait nos narines, et la joie sur le visage de mon père est indescriptible.
Assis autour d'une tablée, nous voilà, nous 8, guettant le serveur, attendant le plat tant convoité, ah non, c'est pas pour nous. Le serveur déposait en premier des olives vertes, noires, du pain, une salade concombre tomates, et des frites, miam miam les frites.. Mais ce qu'on attendait réellement arrivait là maintenant, disposée dans plusieurs assiettes, elle était là, revêtue d'une robe cumin, et d'un voile paprika.. Et c'était parti pour des dégustations, et un vrai repas.
Depuis quelques jours.. Je n'oublierai jamais, et même maintenant au maroc, faire un stop dans ces petits "boui-bouis" me plongent dans une.

Régression culinaire infantile de premier ordre.

Alors je vous propose ma recette de kefta, un plat qui plaira à tous et à toutes.. Photos sur mon blog au citron confit.
Dans un saladier, mélangez votre viande, avec l'échalote, le persil, la coriandre, et les épices, bien malaxer.

Mettez au frigo avant la cuisson.

Roulez des petits boudins sans écraser votre kefta.
Chauffez une poêle, quand elle est chaude, disposez votre kefta, faites cuire en retournant quelques minutes.
Servez, c'est prêt..


Mots-clés: kefta, viande hâchée

Une portion (env. 130 g) :
Calories 359 kcal   Protéines 19,6 g   Glucides 0,0 g   Lipides 30,1 g  

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13 commentaires

Invité

Bonjour merci pour votre recette. Concernant la cuisson est ce sur feu fort moyen ou doux et a quel moment arreter la cuisson. Je suis nul en cuisine mdr merci

soizic

ca a l air trop bon mais c est koi le raz el hanout? DESOLER DE POSER CETTE QUESTION MAIS EN TANT QUE bretonne je connais pas bonne journee

bébé23

Délicieux , frites et crudités pour accompagner. Ce plat change du quotidien et très facile à faire

Syham

Miam miam.. je vais la testée ce soir!!! merci

Invité

merci

Mel12

Coucou

J'ai testé hier votre recette, et c'etait top. Je n'ai pas mis de canelle car j'ai vraiment horreur de ca mais c'etait quand meme tres parfumé.

Un delice

Merci

Invité

excellent!

chamsaya

merci mapoune... je continue à cuisiner et à diffuser.bises

mapoune

Que du bonheur tes recettes chamsaya peux tu en mettre d'autre je suis preneuse bisous

cece69

hummmm trop bon merci pour ta super recette bizzzzzzzz

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  • Recette de cuisine 4.90/5

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