Tajine de poulet aux petits pois et fonds d'artichauts

Une recette de poulet excellente par chamsaya

  • Recette de cuisine 4.57/5
4.6/5 (7 votes)
10 Commentaires
343

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1 Petit poulet 2 Oignons 6 Gousses d'ail Petit bouquet de persil Petit bouquet de coriandre 1/2 Citron confit Huile d'olive Estragon 1 Cc de sel 1 Cc de poivre 1 Cc de curcuma 1 Cc de gingembre en poudre ou gingembre rapé 1 Cc de paprika 500 G de petits pois 500 G de fonds d'artichauts

Préparation:

Un autre tajine, et oui autant de déclinaisons possibles que de personnes, de légumes, de viandes, de poissons.. L'alliance petits pois et artichauts est une réussite.



Découpez le poulet, faites le revenir dans une cocotte avec de l'huile d'olive. Faites dorer, ajoutez les oignons émincés, mélangez, et laissez mijoter quelques.
Minutes en faisant attention à ce que ça ne colle pas. Ajoutez un petit verre d'eau, puis l'ail, la coriandre, vos épices, et du citron confit coupé en petits dés.
Ajoutez de l'eau, et laissez cuire une trentaine de minutes.
Faites cuire à part vos fonds d'artichauts dans de l'huile avec un quart de citron pendant ce temps, et vos petits pois dans une autre casserole.
Lorsqu'ils sont cuits, éteignez et égouttez.
Quand votre poulet est prêt, ajoutez vos légumes et faites mijoter à feu doux quelques minutes afin que les légumes absorbent la sauce.
Au moment du service, ajoutez quelques lamelles de citron confit.
Bon appétit !


recette Tajine de poulet aux petits pois et fonds d'artichauts

Pour 100 g :
Calories 60 kcal   Protéines 3 g   Glucides 7 g   Lipides 0 g  

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10 commentaires

Yasmina ganibardi

C'est un plat que je réalise rarement, je n'aime pas éplucher les artichauts, mais j'aime bien

Kim

Très très bon, merci pour la recette!

Invité

Priscilla

camome

Très bon

Pascale

Excellent et facile à faire !
Je l'ai testé, il y a quelques semaines avec beaucoup de succès.
Je vais donc le refaire ce soir;
Un grand merci pour cette recette.

chamsaya

merci de ton passage Claudy, bonne soirée.

claudy

merci pour cette recette , j'aime bcp les tajines .

catounette

j'aime eaucoup les tajines et celle-ci me plait bien,merci

chamsaya

de rien, merci à toi pour ton passage. bon week end.

mapoune

merci chamsaya pour ta recette

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