Cookies tartelette double chocolat

Cookies double chocolat

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recette Cookies tartelette double chocolat

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (6 personnes):

85 gr beurre ramolli
1 oeuf
65 gr sucre blond
20 gr sucre coco
150 gr farine
100 gr pépites de chocolat noir
1 pincée de fleur de sel
1 cc levure

Ganache :
10 cl crème liquide entière
100 gr chocolat noir corsé

Préparation:

Recette inspirée de "Potager a cookie a manger" de Claire sur "Marmiton. Org".

Écraser le beurre avec les sucres puis ajouter le reste des ingrédients.
Mélanger jusqu'a l'obtention d'une pâte homogène.

Chemiser des moules a tartelettes individuelles ou un moule rectangulaire comme dans la recette de papier sulfurisé ou utiliser des moules en silicone.
Foncer ceux-ci de la pâte sur 1 cm d'épaisseur en remontant sur les bords.
Enfourner à 200°C pendant 15 min.
A la sortie, creuser le centre avec une cuillère en applatissant la pâte qui a un peu gonflé.
Laisser refroidir.

Préparer ganache :
Faire bouillir la crème liquide entière puis la verser sur le chocolat corsé en morceaux.
Patienter 2 min avacnt de bien mélanger.
Remplir généreusement les creux des cookies de ganache.
Laisser refroidir.
Déguster.

Notes :
Pour le sucre, prenez du sucre cassonade si vous n'avez pas de sucre bio comme moi.

Adapter la cuisson en fonction du moule que vous utilisez.
Pour ma part, j'ai préféré faire un bord assez épais car j'aime quand les cookies sont peu cuits au milieu. Si vous préférez, faites les plus fins pour qu'ils soient plus croquants.


Mots-clés: Chocolat, Cookies

Une portion (env. 110 g) :
Calories 479 kcal   Protéines 6,8 g   Glucides 41,9 g   Lipides 28,3 g  

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