Parmentier de cabillaud

Une recette de plat maison par margotte

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Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

600G de filets de cabillaud - 800G de pommes de terre - Ail - 1 Bouquet de persil plat - 50G de beurre - 10 Cl de crème fraîche épaisse - 2 Cas de chapelure - Sel, poivre
Court bouillon :
1 Oignon - 1 Carotte - 1 Branche de céleri - 1 Feuille de laurier - 1 Branchette de thym - 1 Clou de girofle

Préparation:

Cuire le cabillaud au court-bouillon - en même temps cuire les pommes de terre - égouter les pommes de terre - les écraser grossièrement - ajouter beurre et crème fraîche - émietter le poisson - le mélanger aux pommes de terre - verser le tout dans un plat à gratin - parsemer de chapelure - faire dorer au four.


Mots-clés: cabillaud, pommes de terre

Une portion (env. 460 g) :
Calories 508 kcal   Protéines 36,7 g   Glucides 36,7 g   Lipides 18,3 g  

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