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Brioche à la polonaise

Name: Brioche à la polonaise
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: 120 ml lait; 25g levure fraîche de boulanger; 400 g farine; 80 g sucre; 70 g beurre; 3 oeufs; 1 cc de Vodka (facultatif); Sucre glace (facultatif)

Recette avec ou sans robot Companion Moulinex

Recette de cuisine 5.00/5

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Temps de préparation: 2h30

Temps de cuisson: 25 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (6 personnes)

120 ml lait25g levure fraîche de boulanger400 g farine80 g sucre70 g beurre3 oeufs1 cc de Vodka (facultatif)Sucre glace (facultatif)

Préparation

Retrouvez la recette sur mon blog http://www.chezcachou.com/2017/01/brioche-a-la-polonaise-recette-avec-ou-sans-robot-companion-moulinex.html

Pour préparer la pâte à brioche, il faudra, diluer la levure dans un petit peu de lait tiède. Si vous avez le Companion, dans la cuve du robot munie du couteau pétrir /concasser incorporer la levure et le lait. Programmer à 35'C / V 5 / 3 min.

Dans un saladier ou dans la cuve du robot, incorporer la farine, le sucre, le sel et le reste de lait.

Mélanger les ingrédients jusqu’à l'obtention d’une pâte homogène. Si vous la pétrissez au Companion programmer Pâte P1 (juste le pétrissage). Incorporer les oeufs, le beurre et la Vodka. Mélanger les ingrédients jusqu’à l'obtention d’une pâte homogène. Si vous la pétrissez au Companion programmer Pâte P1 et laisser lever dans le robot ou dans un endroit assez chaud minimum 2h.

Préchauffer le four à 180°C en chaleur tournante.

Lorsque la pâte est suffisamment levée, la disposer dans un plat allant au four.

Enfourner environ 20-25 min.

Saupoudrer de sucre glace.

Bon appétit !

Mots-clés: brioche, dessert, goûter, lait, levure fraîche, petit-déjeuner, recette du monde, recette polonaise, sucre glace, Vodka