Brioche aux pralines
Ma 4ème recette de dessert sur Les Foodies : délicieuse!
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes)
20 g de levure fraîche 1 cs de lait500g de farine (si possible T55 ou T45) 1 œuf + 2 jaunes d’œufs 270 g de fromage blanc 0% 60 g de sucre ½ cc de sel 160 g de pralines roses
Pour la dorure : 1 jaune d’œuf et 1 cs de lait
Préparation
Retrouvez ma recette sur mon blog http://www.chezcachou.com/2016/09/brioche-aux-pralines.html
Dans la cuve munie du couteau pétrir / concasser mettre la levure et le lait. V5 / 35'C / 3 min.
Si la levure n'est pas totalement mélangée recommencer 1 min.
Dans la cuve du robot, verser la farine, le sucre, les œufs, les pralines et le fromage blanc. Finir par le sel (pas en contact direct avec la levure). Programme Pâte P2. Attention à la fin du programme ne touchez pas le robot. Laissez le programmer les 40 min de "poussée ". J'ai laissé pousser ma pâte pendant 1h30 dans le robot sans le couper. J'ai laissé le bouchon fermé. Attention à bien sortir la pâte avec des mains mouillées à l'eau froide.
Déposez la pâte dans le moule de votre choix, beurré et fariné. Laissez lever environ 1 heure à l'abri des courants d'air. Couvrir durant la levée avec un torchon propre.
Préchauffer le four à 180'C chaleur tournante. Mélangez le lait avec le jaune d’œuf et dorez la brioche au pinceau. Enfournez pour 22 minutes en surveillant la cuisson. Si la brioche dore trop vite, recouvrez- la d’une feuille d’aluminium. Démoulez.
Bon appétit !
Mots-clés: boulangerie, brioche, dessert, fromage blanc, goûter, levure, petit-déjeuner, pralines
Une portion (env. 180 g) :
Calories 407 kcal
Protéines 14,4 g
Glucides 66,7 g
Lipides 3,6 g
Publié par chezcachou
Votes
- makiace a trouvé ça délicieux!.
makiace
Hummm ma préférée aux pralines!