Muffins d'automne aux graines de chia
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Avec l'arrivée de l'automne, c'est le moment idéal pour savourer des recettes réconfortantes et de saison. Ces muffins légers sans beurre, enrichis en graines de chia, allient la douceur naturelle des bananes à la petite touche croquante des graines. Parfaits pour accompagner un café bien chaud ou pour un goûter gourmand, ils capturent à merveille les saveurs chaleureuses de l'automne. Une façon simple et délicieuse de célébrer cette belle saison !
Trucs & Astuces
- Utilisez des bananes bien mûres pour un goût plus sucré et une texture plus moelleuse.
- Ajoutez des noix ou des pépites de chocolat pour une touche de croquant et de gourmandise.
- Ne mélangez pas trop la pâte pour éviter que les muffins ne deviennent durs.
- Vérifiez la cuisson avec un couteau: il doit ressortir propre lorsque les muffins sont prêts.
- Laissez refroidir les muffins quelques minutes avant de les démouler pour éviter qu'ils ne se cassent.
- Conservez les muffins dans une boîte hermétique pour qu'ils restent moelleux plus longtemps.
Ingrédients
- Farine 220 grammes
- Cassonade 40 grammes
- Bananes 2
- Graines de chia 2 cuillères à soupes
- Œufs 2
- Extrait de vanille liquide 2 cuillères à cafés
- Levure chimique 0.5 sachet
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four à 180°C.
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Étape 2Dans le bol du robot Companion (muni du couteau pétrir / concasser) ou dans un saladier, incorporer les bananes pelées. Il faut les mixer V 10 / 20 sec (ou les écraser).
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Étape 3Ajouter les œufs, les graines de chia, l'extrait de vanille liquide, la cannelle, la farine, la levure et la cassonade, puis mixer V10 / 30 sec.
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Étape 4Placer des caissettes en papier dans des moules à muffins et verser la pâte.
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Étape 5Enfourner environ 25 min.
Mots-clés: banane, cassonade, dessert, extrait de vanille, fruit, goûter, graines, graines de chia, levure chimique, muffins, oeufs, sans beurre
Une portion (env. 80 g) :
Calories 164 kcal
Protéines 4,6 g
Glucides 30,0 g
Lipides 0,8 g
Publié par chezcachou
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer les bananes par de la compote de pommes ou des courgettes râpées pour une texture similaire.
Non, les graines de chia ajoutent des nutriments et de la texture, mais vous pouvez les omettre ou les remplacer par des graines de lin.
Insérez un cure-dent au centre d'un muffin; s'il en ressort propre, les muffins sont cuits.
Oui, vous pouvez utiliser un mélange de farine sans gluten, mais cela peut affecter la texture des muffins.
Les muffins se conservent jusqu'à 3 jours à température ambiante ou jusqu'à une semaine au réfrigérateur.
Oui, vous pouvez congeler les muffins. Assurez-vous de les emballer hermétiquement pour éviter les brûlures de congélation.
Ces muffins peuvent être servis tièdes ou à température ambiante, et sont délicieux avec un peu de beurre ou de confiture.
Oui, vous pouvez ajouter des noix hachées ou des pépites de chocolat à la pâte pour plus de saveur et de texture.
Utilisez des caissettes standard pour muffins, qui mesurent environ 5 cm de diamètre à la base.
Ça a l'air bon !
Votes
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- NININE17 a trouvé ça délicieux!.
- Kilomètre-0 a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
Kilomètre-0
super appétissant
NININE17
Miam le bon goût et l'odeur de banane ! Un grand hip hip hip hourra pour ton blog et merci à Benjamin !!!
italmo
jolis muffins a la banane
bises