Tomates farcies au chèvre et à la coppa
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les tomates farcies sont un grand classique du sud de la France, parfaites pour les repas d'été en plein air. Quand la saison des tomates s'étire, on aime bien varier les plaisirs avec des recettes un peu différentes. Cette version, avec du chèvre et de la coppa, nous plonge directement dans les saveurs méditerranéennes et met à l'honneur les produits frais du jardin. C'est une recette familiale qui apporte convivialité et partage à table, idéale pour régaler vos proches.
Trucs & Astuces
- Utilisez des tomates bien mûres pour un goût optimal.
- Ajoutez un peu de fromage râpé sur le dessus avant de mettre au four pour une croûte dorée.
- Pour une touche de fraîcheur, incorporez des herbes fraîches comme du basilic ou de l'origan.
- Si vous aimez le piquant, ajoutez une pincée de piment d'Espelette à la farce.
- Servez avec une salade verte pour un repas équilibré.
- Pour une version végétarienne, remplacez la coppa par des noix ou des olives.
- Ne jetez pas la chair des tomates, utilisez-la pour faire une sauce ou une soupe.
Ingrédients
- Tomates - Du jardin 4 à 6 unités
- Chèvre frais - Type Chavroux 200 grammes
- Coppa 40 grammes
- Persil
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four à 180°C.
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Étape 2Laver les tomates, couper les chapeaux, vider et conserver la chair.
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Étape 3Dans le bol du robot Companion ou dans un robot classique, incorporer la chair de tomates, le chèvre, la coppa en morceaux et le persil. Saler et poivrer. Si vous utilisez le Companion, mixer avec l'ultrablade V10 pendant 30 secondes.
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Étape 4Garnir les tomates avec cette farce.
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Étape 5Couvrir avec le chapeau et disposer dans un plat allant au four.
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Étape 6Enfourner environ 30 minutes.
Mots-clés: accompagnement, chavroux, chèvre frais, companion, coppa, entrée, farce, légumes, persil, plat, tomate
Une portion (env. 260 g) :
Calories 68 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 2,6 g
Lipides 0,0 g
Publié par chezcachou
Accord mets et vin
- Sancerre: Un vin blanc sec et fruité, avec des notes d'agrumes et une belle acidité qui complètent la richesse du fromage de chèvre.
- Pinot Noir: Un vin rouge léger avec des arômes de fruits rouges, qui s'accorde bien avec la coppa et la douceur des tomates.
- Rosé de Provence: Un rosé frais et aromatique, parfait pour accompagner les plats d'été comme les tomates farcies.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser d'autres fromages frais comme la ricotta ou le fromage de chèvre crémeux selon vos préférences.
Les tomates farcies peuvent être conservées au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez préparer les tomates farcies à l'avance et les conserver au réfrigérateur avant de les enfourner.
Ces tomates farcies se marient bien avec une salade verte ou un accompagnement de riz.
Oui, vous pouvez remplacer la coppa par du jambon cru ou du bacon selon vos goûts.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes hachés comme des courgettes ou des poivrons pour plus de saveur.
Il faut environ 30 minutes pour cuire les tomates farcies à 180°C.
Non, car cette recette contient de la coppa, mais vous pouvez la rendre végétarienne en omettant la viande.
Servez-les chaudes, directement sorties du four, accompagnées d'une garniture de votre choix.
Oui, vous pouvez congeler les tomates farcies avant la cuisson, mais il est préférable de les cuire avant de les congeler pour une meilleure texture.
Ça a l'air bon !
Votes
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
rosinette
Très bonne idee
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