TARTE AU CITRON MERINGUEE

Une recette de tarte proposée par mymyencuisine

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (2 votes)
2 Commentaires
42
recette TARTE AU CITRON MERINGUEE

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (6 personnes):

Avec :

- 1 pâte toute prête (ben oui j'y vais doucement quand même, la prochaine fois j'en essaierai une maison)

Pour la crème au citron :

- 30 cl de lait

- 10 cl d'eau

- jus (soit 15 cl) + zeste de 4 citrons

- 70 g de maïzena

- 100 g de sucre

- 1 sachet de sucre vanillé

- 30 g de beurre

- 4 jaunes d'œufs

Pour la meringue :

- 4 blancs d'œufs

- 1 pincée de sel

- 70 g de sucre glace

- 2 feuilles de gélatine (facultatif)

Préparation:

Préparation :


Faites cuire la pâte à blanc environ 20 mn à 185°C.


Laissez refroidir.


Dans un bol, diluez la maïzena dans un peu de lait.


Dans une casserole, faites chauffer le reste de lait, l'eau, le jus et le zeste de citron.


Lors de la 1 ère ébullition, ajoutez les sucres et la maïzena diluée (et la gélatine).


Ne cessez pas de mélanger jusqu'à épaississement.


Hors du feu, incorporez les jaunes d'œufs 1 à 1 en mélangeant bien.


Versez cet appareil sur la pâte.


Laissez prendre au froid.


Montez les blancs en neige avec le sel et incorporez le sucre glace en plusieurs fois.


Disposez cette meringue sur la crème au citron.


Passez sous le grill quelques minutes.


Réservez au frais et régalez vous.

Une portion (env. 230 g) :
Calories 315 kcal   Protéines 7,0 g   Glucides 39,5 g   Lipides 7,0 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

2 commentaires

rosinette

Très bien réussi

Votes

Ils ont envie d'essayer

 42Invité, Invité et 40 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.