Courgettes aux orties caramélisé.

Sucré- salée

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recette Courgettes aux orties caramélisé.

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

Sauce :
400 ml lait de coco
100 gr lait d'epautre s. Sucre
Noix de coco râpé.
2 oeufs
80 gr de sucre complet
Une pincée de canelle
Un peu d'extrait de vanille.

1 courgette petite
1 paquet de konjac
Cela peut être remplacer par des nouilles, riz ou pdt.
Orties ( jardin et sans pesticides ).
Huile d'Olive.
Vinaigre de cidre
Sel et poivre.

Préparation:

J'ai fais 8 verrines flan à la noix de coco mais avec que mes produits se fut un échec mais, je pensais déjà à mon plat courgettes, konjac et orties mais je voulais pas aller m'acheter juste des oignons.
Et, j'ai eu la brillante idée d'utiliser mes flan loupé du matin pour réaliser une sauce caramélisé.

Pour les flans tous mélangés avec un batteur et mettre en verrine au bain - marie et au four 30 mn th6.
J'ai mis de la noix de coco râpé sur le dessus car j'en avais ni mélanger au préalable la boite de lait de coco ni le lait d'epautre (lait ou liquide végétal).

Chercher l'ortie avec les gants pour éviter de vous faire piqué, les laver toujours avec les gants dans 2 eaux avec 1 cs de vinaigre de cidre puis les égouttés.

Prendre une casserole avec de l'eau et faire blanchir vos orties, puis les égoutter en gardant le bouillon (pour cuire les konjac mais aussi pour boire une 1/2 tasse chaque matin à jeun).

Épluchez la courgettes en laissant une lanière verte et l'a coupé en cube et mettre dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.

Rajouté les orties égouttés aux courgettes à la poêle et faire suée.
Rajouté 2 verrines de sauce coco et laisser caraméliser.

Cuire les nouilles konjac dans une nouvelle eau où dans le bouillon des orties durant 2 - 3 minutes.

J'ai fais une version courgettes et konjac à midi où j'ai fais cuire les nouilles konjac dans une nouvelle eau et mis 2 verrines et ce fut une version sucrée et saler plus gourmands et caramélisé.
Je le vois bien rajouté avec un émincé de boeuf.

Et en soirée avec ces orties et cuit le konjac dans le bouillon clair des orties et rajouté aux courgettes 2 - 3 verrines de sauce à la noix de coco et mis curcuma + poivre noir et 2 feuilles de laurier.

Ici c'est pour 2 personnes courgettes + orties et demain je rajouterais un paquet de konjac.
Vous pouvez modifier les quantités selon le nombre des convives.

J'ai congeler le reste des verrines en portions pour une prochaine utilisation.

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2 commentaires

chipi

Merci Tiphaine

Tiphaine07

Expériences et recyclage et il en sort quelque chose de bon, bravo !

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Tiphaine07 a trouvé ça délicieux!.

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