Traditionnelle saucisse allemande : Currywurst

Servir avec des frites

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recette traditionnelle saucisse allemande : Currywurst

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

2 grosses saucisses type francfort (Bratwurst) ou 6 petites200 ml de coulis de tomate ou de ketchup50 ml de vinaigre1 petit oignon1 c à c de moutarde1 c à c de curry (en poudre)1 c à c de sel pimentésel poivre½ c à c de sucre1 c à s d'huile d'olive

Préparation:

Dans une casserole, faire revenir l'oignon émincé avec l'huile d'olive.


Dans un bol, mélanger le vinaigre, la moutarde, le sucre, le sel. Ajoutez-y le coulis de tomates et remuer bien.


Verser la préparation dans la casseroles avec l'oignon et laissez mijoter 5 à 10 min.


Dans une poëlle, faites griller la ou les saucisses dans une cuillère a soupe d'huile d'olive. Coupez la ensuite en en gros tronçons.


Disposer les morceaux dans une assiette, verser la sauces dessus et saupoudrez de curry en poudre.


Servir avec des frites.


Dégustez c'est prêt !!




Mots-clés: allemand, curry, frite, saucisse, tomate

Une portion (env. 220 g) :
Calories 254 kcal   Protéines 6,5 g   Glucides 4,3 g   Lipides 19,4 g  

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40 commentaires

Invité

P.s :la sté Knorr ( aromates , sauces etc.) commercialise des sachets de sauce vite fait currywurz mix , et pour ceux qui ne peuvent l' acheter sur place , on en trouve en vente sur le web en France, je l ai testée, elle est bonne. La sauce schaschlik piquante peut etre remplacée par du ketchup au paprika et piment.
Ma recette simple c est une sauce tomate assaisonee de paprika, piment d espelette en poudre un peu de sauce worcestershire , sel poivre , un peu de sucre et ail en poudre.
J en arrose les saucisses grillèes au bbq et coupees en trançons, dessus un trait de ketchup et pour finir un bon poudrage de curry

Invité

Ma ville fait frontiere avec l' Allemagne oú se trouvent des " imbiss laden" autrement dit snack bar...
On y vend ces currywursts mais rien à voir avec les recettes des autres regions d' Allemagne que j'ai gouté !
La saucisse est une blanche á griller nommée Rostwurst aromatisée aux herrbes et maggi, elle est coupée apres cuisson dans une barquette, arrosée d' abord de sauce schasclik piquante puis d'un trait de ketchup saupoudrée de curry indien.
Rien a voir avec celles qu on nous fait souvent ailleurs avec les bockwurst rouges sans peau , cuites dans du gras de boeuf tres indigestes qui sert à recouvrir avec un trait de ketchup au curry la saucisse une fois coupée!

Invité

j'ai la chance d'habiter à la frontière allemande et donc de pouvoir acheter la vrai saucisse blanche allemande
Un régal !!!

Berguefour

Super bon !

Nicos

Très bon fait avec des saucisses Francfort et des potatoes de patates douces, du coup ça adouci la sauce.

laurent

super, merci

kevin

très bon

Invité

J'aimerais essayer mais quel vinaigre faut-il utiliser ?
Merci d'avance

Invité

Recette super facile et c'est encore mieux que la curry wurst acheté en Allemagne!

Cavalle

J' habite depuis 45 ans à Berlin, je n'en raffolle pas, mais je confirme: c'est la bonne recette!

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