Cannelonis d'aubergines au mascarpone et à la féta (réception)

Une recette d'entrée proposée par choupette two

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recette cannelonis d'aubergines au mascarpone et à la féta (réception)

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Pour 12 cannélonis :2 Belles aubergines 150 Gr de mascarpone 150 Gr de fêta 1 Cuil à soupe de lait 1 Belle tomate 2 Gousses dail 6 Feuilles de menthe Huile d'olive Sel Poivre du moulin

Préparation:


Préchauffer votre four à 160 °c.


Nettoyer les aubergines et les couper en tranches fines à la mandoline (jeter les extrémités).


Dans un bol mélanger l'huile d'olive et les gousses d'ail dégermés et écrasés à la fourchette.


Sur une feuille de papier cuisson mettre du sel.


Badigeonner chaque tranche d'aubergine avec l'huile d'olive à l'ail (sur les 2 faces).


Les disposer sur la feuille de cuisson salée et mettre à confir au four pendant 20 min.


Les sortir du four et les laisser reposer 5 min.


Pendant ce temps nettoyer, épépiner et couper la tomate en petits dés (retirer la peau si vous le désirer). Réserver.


Ensuite mélanger le mascarpone avec la fêta. Ajouter le lait pour ramolir un peu la préparation. Ajouter ensuite la menthe ciselée, le sel et le poivre. Goûter, rectifier.


Sur chaque aubergine étaler la préparation au fromage puis 1 cuil à café de tomate. Rouler pour former des cannelonis et disposer sur des minis assiettes.


Déguster sans attendre.


Bon appétit






Une portion (env. 160 g) :
Calories 245 kcal   Protéines 6,2 g   Glucides 4,7 g   Lipides 18,7 g  

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2 commentaires

choupette two

ça l'est lili !!

La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman

ohhhhhh comme ca ma lair deliciiiiiiiieux

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    copine a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Soniflex a trouvé ça délicieux!.

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 81Invité, Invité et 79 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.