Petits farcis végétariens à la féta et pignons de pin
Recette originale
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes)
1 poivron rouge 1 aubergine 1 courgette 1 tomate huile d'olive
Pour la farce : 200 gr de féta 1 oeuf 1 cuil à café de crème fraiche épaisse zestes d'un citron 1 cuil à soupe d'huile d'olive 2 cuil à soupe de pignons de pin 1 gousse d'ail persil ciselé menthe ciselée herbes de provence sel et mélange de 5 baies
Préparation
Nettoyer les légumes.
Oter les chapeaux et les réserver. Les évider.
Préchauffer votre four à 180 °c.
Préparer la farce :
Faire cuire les pignons de pin quelques secondes dans une poêle bien chaude.
Éplucher et écraser la gousse d'ail.
Dans un saladier écraser la féta. Ajouter l'oeuf et la créme fraiche. Bien mélanger.
Ajouter les pignons, les zestes du citron, l'ail, les herbes de provence, le persil et la menthe ciselés. Bien mélanger. Saler et poivrer.
Remplisser les légumes de cette farce et les disposer dans un plat à gratin.
Ajouter les chapeaux, arroser d'huile d'olive.
Ajouter 1 verre d'eau dans le plat et enfourner pour 30 minutes.
Avant de déguster arroser d'un filet d'huile d'olive et parsemer de persil ciselé.
Mots-clés: aubergine, citron, courgette, crème fraiche, farcis, féta, herbe de provence, huile d'olive, menthe, oeuf, persil, pignon, poivron, tomate, végétarien, zestes
Une portion (env. 550 g) :
Calories 753 kcal
Protéines 22,2 g
Glucides 16,6 g
Lipides 60,9 g
Publié par choupette two
7 commentaires
choupette two
Merci Lilou
lilou
Super recette tout est super bien détailler et je suis prête pour en faire une deuxièmes fois Merci
choupette two
merci utopia et oui tu as bien raison !! le soleil me manque déjà
bisette à toi
utopia
je suis un peu en retard pour prendre les recettes . Très jolie recette elle prolonge un peu les beaux jours avec ces légumes du soleil. Bizz
choupette two
merci marie !!
CarlaMatteo
j'adoreeeeeeeeeeeeeee
choupette two
merci ma clinoue !!