Jambon à la bière au four

Une recette de plat très facile par Choupy

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14 Commentaires
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recette Jambon à la bière au four

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

Quel délicieux jambon nous avons mangé ce soir. Cuit au four est très diffèrent, la cuisson est plus uniforme et surtout la viande beaucoup plus savoureuse! Une belle recette à essayer et à refaire

INGRÉDIENTS:

1 jambon de 4 lbs (moi 1 jambon dans l'épaule d'environ 7 lbs)
1 bouteille de bière (355ml)
1/2 tasse de mélasse
1/4 tasse de cassonade
1 c. à soupe de moutarde sèche
15 clous de girofle entier ou au goût (moi 1/2 c. à thé de clou de girofle moulu)
5 feuilles de laurier
Poivre

Préparation:

PRÉPARATION :

Préchauffer le four à 300°F.

Piquer les clous de girofle dans le jambon.

Déposer le jambon dans un plat allant au four. Réserver. *NOTE : Étant donné que je n'avais pas de clou de girofle entier, j'ai fait quelques petites incisions sur le dessus j'ai frotté tout mon jambon avec le clou de girofle moulu.

Dans un bol, mélanger ensemble la mélasse, la cassonade et la moutarde sèche. Ajouter de Leau au besoin pour rendre le mélange plus facile. (moi je n'ai pas trouvé nécessaire de le faire). Verser ce mélange uniformément sur le jambon.

Verser ensuite la bière sur le dessus. Ajouter de l'eau pour qu'il y ait du liquide jusqu'à la mi-hauteur du jambon. (je n'ai pas fait cette étape je trouvais qu'il y avait suffisament de liquide pour mon goût à moi).

Poivrer et ajouter les feuilles de laurier autour du jambon. Cuire au four couvert d'un papier d'aluminium pendant environ 5 heures.


*NOTE : J'ai commencé à faire cuire mon jambon à 350°F pour environ 1 heure, ensuite j'ai baissé le four à 300°F et poursuivit la cuisson pendant 3 heures, la cuisson était parfaite


Mots-clés: bière, jambon

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14 commentaires

Patrick

Pour ma part, c'est la meilleure recette d'épaule de jambon, mes enfants adorent

Linda

C'est vraiment une recette facile et rapide. On me le redemande et il n'y a pas beaucoup de restant. Je remplace la mélasse par du sirop d'érable à l'occasion. Merci Merci!! C'est un délice.

ADELE

EXCELLENT, MODIFIE BIERE = JUS DE POMME ET CASSONNADE= SIROP ERABLE. CUITE 1 HRE 350 ET 5 HRES À 300, UN DELICE!

Véro

Le meilleur jambon à faire et refaire encore et encore. Tous mes invités me demandent la recette. On peut aussi le faire à la mijoteuse.

Nath

Délicieux! Goûteux! À refaire!

Invité

Peut on faire cette recette avec une fesse de porc fraîche et non pré-cuite?

Invité

Vraiment très très bon... Moi et ma conjointe l'ajouterons à notre livre de recette!!!

Andree-Anne

Super Bon !

Kim

Je cherchais une bonne recette de jambon à la bière et celle-ci m'a inspirée! Mon jambon est dans le four à l'instant et je crois que ça va être très bon!

Choupy

Merci Ti-Gilles et Lady Di pour vos commentaires

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