Ooo Banana Split Cheesecake ooO
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Le Ooo Banana Split Cheesecake est un dessert qui fait sensation ! La base croustillante est composée de biscuits finement émiettés mélangés au beurre, formant un socle parfait. Les bananes, délicatement écrasées en purée, apportent une douceur naturelle qui se marie à merveille avec le fromage frais crémeux, étalé en couches généreuses rappelant un ciel d'été.
Pour finir, les fraises fraîches ajoutent une touche de couleur et de fraîcheur, rendant ce cheesecake aussi joli que délicieux. Une recette gourmande et pleine de saveurs à partager sans modération !
Pour finir, les fraises fraîches ajoutent une touche de couleur et de fraîcheur, rendant ce cheesecake aussi joli que délicieux. Une recette gourmande et pleine de saveurs à partager sans modération !
Trucs & Astuces
- Utilisez des biscuits écrasés pour la base, cela donne une texture croustillante.
- Pour un goût plus intense, laissez le cheesecake reposer une nuit au réfrigérateur.
- Ajoutez un peu de jus de citron dans la préparation pour équilibrer la douceur.
- Pour un démoulage facile, utilisez du papier cuisson au fond du moule.
- Ne pas trop cuire le cheesecake, il doit être légèrement tremblotant au centre.
- Pour une décoration colorée, ajoutez des fruits frais sur le dessus avant de servir.
- Utilisez des ingrédients à température ambiante pour un mélange plus homogène.
Ingrédients
- Petit beurre 175 grammes
- Macarons 25 grammes
- Beurre fondu 70 grammes
- Œuf 1
- Sucre en poudre 50 grammes
- Extrait de vanille liquide 1 cuillère à café
- Poudre de vanille 0.5 cuillère à café
- Philadelphia (yogourt 13% MG) 175 grammes
- Mascarpone 80 grammes
- Œuf 1
- Sucre en poudre 50 grammes
- Philadelphia (light 5% MG) 175 grammes
- Mascarpone 80 grammes
- Bananes - environ 200 g 2
- Œuf 1
- Sucre en poudre 50 grammes
- Colorant rouge 1 pointe
- Philadelphia (light 5% MG) 175 grammes
- Mascarpone 80 grammes
- Fraises 120 grammes
Préparation
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Étape 1Mixer grossièrement les biscuits et les mélanger au beurre fondu.
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Étape 2Tasser le tout à l'aide d'un verre retourné au fond d'un moule à charnière recouvert de papier cuisson, en faisant remonter la pâte légèrement sur les bords si possible. Réserver au réfrigérateur.
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Étape 3Préchauffer le four à 150°C.
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Étape 4Préparer les 3 pâtes en fouettant l'œuf entier avec le sucre, puis en ajoutant le Philadelphia et le mascarpone pour chacune d'elles.
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Étape 5Dans la première pâte, ajouter l'extrait de vanille liquide et la poudre de vanille. Dans la seconde pâte, ajouter 200 g de bananes en purée. Dans la dernière pâte, ajouter le colorant (facultatif) et les fraises en purée. Mélanger brièvement chaque pâte.
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Étape 6Déposer 5 càs de préparation à la vanille au centre du moule sur la pâte biscuitée, ensuite 3 càs de préparation à la framboise, 5 càs de préparation à la banane, 3 càs de préparation à la framboise, et ainsi de suite jusqu'à épuisement des préparations. Taper le moule sur la table pour égaliser la surface.
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Étape 7Enfourner pour environ 1 h à 150°C. Stopper la cuisson lorsque les bords sont pris et le centre légèrement tremblant. Laisser 1 heure dans le four éteint puis 6 h minimum au réfrigérateur (1 nuit conseillée).
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Étape 8
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Étape 9
Mots-clés: banane, Cheesecake, chocolat, fraise, vanille
Une portion (env. 180 g) :
Calories 381 kcal
Protéines 10,5 g
Glucides 36,9 g
Lipides 19,3 g
Publié par chouya
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer les petits beurres par d'autres biscuits comme des biscuits Graham ou des biscuits au chocolat selon vos préférences.
Oui, ce cheesecake se conserve très bien au réfrigérateur et peut être préparé jusqu'à 24 heures à l'avance.
Le cheesecake est prêt lorsque les bords sont pris et que le centre est légèrement tremblant. Il continuera à cuire avec la chaleur résiduelle après l'avoir sorti du four.
Oui, vous pouvez utiliser du fromage à la crème ou du fromage frais à la place du mascarpone, mais cela peut légèrement changer la texture et le goût.
Pour éviter les fissures, assurez-vous de ne pas trop battre le mélange et de cuire le cheesecake à une température plus basse. Laissez-le refroidir lentement dans le four éteint.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres fruits comme des framboises ou des myrtilles, mais assurez-vous de les réduire en purée pour une meilleure intégration.
Utilisez un couteau pour détacher délicatement les bords du cheesecake du moule, puis ouvrez la charnière du moule. Si vous avez utilisé du papier cuisson, cela facilitera le démoulage.
Oui, vous pouvez congeler le cheesecake, mais il est préférable de le faire sans les garnitures. Assurez-vous de bien l'emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Le cheesecake se conserve au réfrigérateur pendant environ 5 à 7 jours s'il est bien couvert.
Ça a l'air bon !
Invité
Super idée