Ooo Brioche au Comté et aux noisettes ooO
Une recette d'entrée maison par chouya
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes)
1 càc de levure sèche de boulanger, 125 ml de lait, 350 g de farine, 1/2 càc de sel, 1/2 càc de paprika doux, 2 oeufs battus, 60 g de beurre mou, 80 g de Comté, 30 g de noisettes, Dorure : jaune d'oeuf, lait, Comté rapé
Préparation
Voyons voir !:
¤ Faites tiédir les 125 ml de lait, en prélever 3 càs, les mélanger à la levure sèche et laisser reposer 10 minutes.
¤ Dans la MAP, versez dans l'ordre : la farine, le sel, le paprika (facultatif), les oeufs battus, le beurre mou en morceaux et les oeufs battus, actionner le programme "pâte" (30 minutes de pétrissage, 1 heure de levée) et ajouter le lait + levure.
¤ Pendant la levée de la pâte, couper des dés de Comté et les noisettes en 2. Réserver.
¤ Lorsque la pâte est levée, ajouter le Comté et les noisettes, pétrir brièvement la pâte pour bien incorporer les ingrédients et la diviser en 4 patons. Placer les dans un moule à cake préalablement beurré, recouvrer d'un torchon propre et laisser la pâte doubler de volume à température ambiante (environ 1 heure).
¤ Préchauffer votre four à 200°C (th 6, 5), dorer la brioche à l'aide d'un jaune d'oeuf battu avec un peu de lait, saupoudrer de Comté rapé puis enfourner pour 30 minutes à 200°C. Si la brioche colore trop en cours de cuisson, recouvrez la de papier aluminium.
Une portion (env. 90 g) :
Calories 301 kcal
Protéines 10,4 g
Glucides 30,3 g
Lipides 13,3 g
Publié par chouya
2 commentaires
nicolase
merci pour cette bonne recette
Ô Délices De Nanou
Merci pour cette recette, je la ferai