Ooo Cake ricotta, olives vertes et pignons ooO
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Voici une recette de cake à la ricotta, olives vertes et pignons, parfaite pour vos moments festifs et conviviaux. Ce cake moelleux combine à merveille la douceur de la ricotta, le goût prononcé des olives vertes et le croquant des pignons, apportant une touche savoureuse à vos apéritifs ou repas entre amis. Idéal pour les anniversaires ou toute autre occasion spéciale, il se prête aussi bien à différentes présentations pour satisfaire tous les palais.
J'ai découvert cette recette dans le magazine "Guide Cuisine" et j'ai été conquis par l'association des olives et de l'oignon, ainsi que par la texture apportée par les pignons. En plus d'être délicieux, ce cake se congèle très bien, ce qui en fait une option pratique pour préparer à l'avance et partager des moments de joie autour de la table.
J'ai découvert cette recette dans le magazine "Guide Cuisine" et j'ai été conquis par l'association des olives et de l'oignon, ainsi que par la texture apportée par les pignons. En plus d'être délicieux, ce cake se congèle très bien, ce qui en fait une option pratique pour préparer à l'avance et partager des moments de joie autour de la table.
Trucs & Astuces
- Utilisez des ingrédients frais pour un goût optimal.
- Ne pas trop cuire l'oignon pour conserver sa douceur.
- Ajoutez des herbes fraîches pour rehausser les saveurs.
- Vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre du cake.
- Laissez refroidir le cake avant de le démouler pour éviter qu'il ne se casse.
- Congelez les tranches pour une consommation ultérieure.
- Servez avec une salade pour un repas équilibré.
Ingrédients
- Oignon 1
- Ricotta 250 grammes
- Œufs 3
- Farine 250 grammes
- Levure chimique 1 sachet
- Olives vertes dénoyautées 100 grammes
- Pignons 20 grammes
- Huile d'olive 8 cuillères à soupes
- Vinaigre de framboises 1 cuillère à soupe
- Sel
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Émincez l'oignon et faites-le cuire à feu doux pendant 5 minutes avec 1 càs d'huile. Salez, poivrez, ajoutez le vinaigre et réservez.
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Étape 2Préchauffez le four à 180°C.
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Étape 3Mélangez la farine, la levure et 1/4 càs de sel. Fouettez les œufs avec l'huile, incorporez la ricotta, la farine, les pignons, les olives émincées et les oignons. Mélangez.
-
Étape 4Versez cette préparation dans un moule à cake beurré et fariné et enfournez pour une trentaine de minutes à 180°C. Plantez la lame d'un couteau au centre, si elle ressort sèche, c'est qu'il est cuit.
Une portion (env. 130 g) :
Calories 353 kcal
Protéines 10,1 g
Glucides 22,6 g
Lipides 21,4 g
Publié par chouya
Accord mets et vin
- Verdicchio dei Castelli di Jesi: Un vin blanc italien avec des notes d'agrumes et une belle acidité, parfait pour équilibrer la richesse de la ricotta.
- Rosé de Provence: Un rosé frais et fruité qui accompagne bien les saveurs salées des olives et des pignons.
- Chardonnay (non boisé): Un Chardonnay léger, avec des arômes de fruits frais, qui s'harmonise avec la texture crémeuse du cake.
Questions fréquentes
Le cake doit cuire pendant environ 30 minutes à 180°C. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d'un couteau au centre ; si elle ressort sèche, le cake est cuit.
Oui, vous pouvez remplacer la ricotta par du fromage frais ou du fromage de chèvre, mais cela peut légèrement modifier le goût et la texture du cake.
Le cake peut être conservé à température ambiante pendant quelques jours. Pour une conservation plus longue, vous pouvez le congeler.
Oui, vous pouvez varier les ingrédients selon vos goûts. Par exemple, vous pouvez ajouter des herbes, des légumes ou d'autres types d'olives.
Non, cette recette contient de la farine de blé. Pour une version sans gluten, utilisez une farine sans gluten adaptée.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres noix ou graines selon vos préférences, comme des noix de cajou ou des graines de tournesol.
Un moule à cake classique est recommandé. Assurez-vous de le beurrer et de le fariner avant d'y verser la préparation.
Le cake peut être servi aussi bien chaud que froid, selon vos préférences.
Cette recette donne environ 6 à 8 portions, selon la taille des parts.
Ça a l'air bon !
2 commentaires
mijane
exellent ,5/5 bizzz bonne soirée
sisirena
ça c'est une idée géniale!