Ooo Clafoutis au Jambon de Luxeuil ooO
Une recette de clafoutis maison par chouya
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
50 g de tomates séchées 10 asperges vertes cuites 70 g de chèvre 4 belles tranches de jambon de Luxeuil ( ou autre ) 3 jaunes + 3 blancs d'oeufs 410 g de lait concentré demi-écrémé non sucré sel poivre .
Préparation:
Rares doivent être ceux qui connaissent le Jambon de Luxeuil, il s'agit d'une spécialité de ma ville, un jambon fumé et séché, pour en savoir un peu plus Cliquez ICI, chez nous on le déguste accompagné d'un pot de Cancoillotte et de quelques pommes de terre chaudes, ici j'ai choisi de le mettre à l'honneur dans un clafoutis, pour lui tenir compagnie je vous propose : asperges vertes, tomates séchées et chèvre (Rocamadour pour moi)... Voyons voir !: ¤ Préchauffer le four à 180°C. ¤ Découper les tomates séchées et le chèvre en carrés et déposez les au fond d'un plat allant au four, ôter le gras autour des tranches de Jambon puis découpez le en lanières, déposez en la moitié au fond du plat.
¤ Fouetter les jaunes d'oeufs avec le lait concentré, salez, poivrez, montez les blancs en neige et les incorporez délicatement à ce mélange.
¤ Versez ce mélange dans le plat et disposez au dessus le jambon restant et les asperges vertes déjà cuites.
¤ Enfournez pour environ 35 minutes à 180°C.
Mots-clés: asperges, chêvr, chouya, jambon de Luxeuil, tomate sechée
Une portion (env. 200 g) :
Calories 241 kcal
Protéines 15,6 g
Glucides 11,7 g
Lipides 9,8 g
Publié par chouya
3 commentaires
chouya
Oui c'est écrit dans la liste des ingrédients
Invité
il existe du lait cnocentré non sucré.
Alessa
Question: le lait concentré ne donne pas un goût bizarre? puisque c'est vraiment très sucré et que les tomates etc. sont relativement salées... ?? grande question!
^_^ merci d'avance