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Difficulté
Ingrédients (6 personnes):
100 g de "farine d'avoine" ( flocons d'avoine bien mixés )
250 g de farine
1 càc de sel
7 càs de sésame doré
10 g de levure sèche
+/- 150 ml d'eau tiède
Préparation:
¤ Délayez la levure avec un peu d'eau tiède, et laissez reposer 10 minutes.
¤ Réunir la farine, les flocons d'avoine, le sel et 5 càs de sésame, mélangez puis incoporez la levure.
¤ Commencez à pétrir, puis ajoutez le reste de l'eau au fur et à mesure jusqu'à l'obtention d'un pâte souple et non collante. Pétrir pendant environ 10 minutes puis laissez reposer pendant 1h30 dans un saladier recouvert d'un torchon.
¤ Evacuez l'air de la pâte, former des boules, les disposer sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé et laisser à nouveau reposer pendant 1 heure.
¤ Préchauffez le four th7, mettre un récipient avec de l'eau dans le fond du four.
¤ Avec un pinceau, humidifier légèrement les boules de pain puis saupoudrez avec le restant de sésame.
¤ Enfourner pour une vingtaine de minutes environ .
¤ Hummm ! super bon quand ils sont encore un peu tièdes..., ils se conservent environ 2 jours.
Publié par chouya
