Ooo Recette de la Flammekueche à ma façon (pas à pas) ooO
Une recette de plat proposée par chouya
1 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Farine 250 grammes
- Sel 1 pincée
- Huile de colza 50 millilitres
- Eau tiède 1 verre
- Crème fraîche épaisse 5 cuillères à soupes
- Fromage blanc 5 cuillères à soupes
- Oignon 1 gros
- Lardons fumés 250 grammes
- Sel
- Poivre
- Muscade
- Maïzena 1 cuillère à soupe rase
- Gruyère
Préparation
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Étape 1Versez la farine et le sel dans un saladier, ajoutez l'huile et commencez à pétrir avec de l'eau tiède, il ne sera peut-être pas nécessaire de tout verser. Lorsque la pâte ne colle plus aux mains, réservez pendant 30 minutes.
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Étape 2Émincez l'oignon en rondelles puis faites-le dorer dans un peu d'huile de colza, ajoutez ensuite les lardons fumés et faites cuire 2 minutes. Réservez.
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Étape 3Mélangez la crème fraîche avec le fromage blanc, la maïzena, la muscade, le poivre, ajoutez ensuite les oignons et lardons puis salez en conséquence. Préchauffez le four à 250°C. Étalez la pâte le plus finement possible et déposez-la sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé, étalez la garniture, saupoudrez ou non de fromage râpé et enfournez pour une quinzaine de minutes.
Une portion (env. 110 g) :
Calories 278 kcal
Protéines 8,8 g
Glucides 23,2 g
Lipides 14,3 g
Publié par chouya
Accord mets et vin
- Riesling d'Alsace: Un vin blanc sec, fruité et floral, qui équilibre parfaitement la richesse de la crème et des lardons.
- Pinot Blanc: Un vin blanc léger et frais, avec des notes de poire et d'agrumes, qui complète bien les saveurs de la Flammekueche.
- Gewurztraminer: Un vin aromatique avec des notes épicées et florales, qui apporte une belle complexité et accompagne agréablement les plats riches.
Questions fréquentes
La Flammekueche et la Tarte Flambée désignent la même recette, mais le terme 'Flammekueche' est utilisé en Alsace, tandis que 'Tarte Flambée' est plus courant dans le reste de la France.
Oui, vous pouvez remplacer la crème fraîche par du yaourt nature ou du fromage à tartiner pour une version plus légère, mais cela peut légèrement modifier le goût et la texture.
Il est préférable de consommer la Flammekueche immédiatement après la cuisson. Si vous devez la conserver, placez-la dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommez-la dans les 2 jours.
Oui, vous pouvez personnaliser la garniture en ajoutant des champignons, des poivrons ou même des herbes fraîches selon vos goûts.
La température idéale pour cuire la Flammekueche est de 250°C. Cela permet d'obtenir une pâte croustillante et une garniture bien cuite.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance. Conservez-la au réfrigérateur dans un film plastique pendant 1 à 2 jours avant de l'utiliser.
Non, la pâte traditionnelle de la Flammekueche ne contient pas de levure, ce qui lui donne une texture fine et croustillante.
La Flammekueche se cuit généralement pendant environ 15 minutes à 250°C, mais cela peut varier selon votre four.
Il est possible de congeler la Flammekueche, mais il est recommandé de le faire avant la cuisson. Décongelez-la au réfrigérateur avant de la cuire.
Ça a l'air bon !
catounette
Eh bien,j'aime à ta façon Chouya,bisous