Paëlla

Une recette de plat proposée par Christelle 33

  • Recette de cuisine 3.57/5
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recette paëlla

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

700g de riz basmati 2 cS de colorant alimentaire orange 24 crevettes roses cuites 8 langoustines crues 8 manchons de poulet 2 oignons 200g de petit pois congelés 3 tomates 1 poivron rouge en conserve 1 chorizo doux 1 poche de mélange de fruis de mer congelés 500g sel 1 cube de volaille.

Préparation:

Faire cuire le riz façon pilaf (1 volume de riz dans 1 volume et demi d'eau salée, à la poêle à couvert 11 minutes). Réserver jusqu'au moment de servir.

Dans une cocotte, faire revenir tous les ingrédients (oignons émincés, chorizo coupé en rondelles, cube de volaille, petit pois congelés, mélange fruits de mer, tomates coupées en quartier, langoustines crues, colorant alimentaire) à l'exception des crevettes et du poivron, dans 400 ml d'eau. Faire cuire environ 10 minutes en couvrant.

Faire cuire au four les manchons de poulet (25 minutes à 200°C, avec un peu de beurre et de sel).

Au moment de servir, réchauffer le mélange à paella et rajouter les crevettes et les poivrons coupé en lamelles. Laisser chauffer 2 minutes.
Retirer les langoustines et verser le riz sur le mélange. Bien mélanger.
Verser la paella dans un plat de service en décorant avec les langoustines et les manchons de poulet.

Servir rapidement.

Astuce : je fais cuire le riz séparément comme ça, je suis sure de sa cuisson. Pour des petites quantités, on peut faire cuire le riz dans la sauce.

Une portion (env. 300 g) :
Calories 740 kcal   Protéines 14,9 g   Glucides 107,5 g   Lipides 20,9 g  

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