Saumon à l'indienne

A faire au wok, le saumon étant sec, il sera plus moelleux.

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recette Saumon à l'indienne

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Ingrédients:

4 filets de saumon
4 c à s de jus de citron
4cl de rhum blanc
2-3 cs poivre citronné
Oignons nouveaux/4 gousses d'ail
1mangue
6à 8gr de beurre fondu
150gr crevettes fraîches décortiquées
250 ml de lait de coco /
1 ou 2 c-s de sauce épicée.

Préparation:


Ingrédients :


4 Filets de saumon.
4 C à s de jus de citron.
4 Cl de rhum blanc.
2-3 Cs poivre citronné.
Oignons nouveaux/4 gousses d'ail.
1 mangue
6À 8 gr de beurre fondu.
150 Gr crevettes fraîches décortiquées.
250 Ml de lait de coco /.
1 Ou 2 c-s de sauce épicée.


Préparation :


*Imprégner le saumon de : jus de citron (qqq gttes), et du rhum + le poivre. Laisser imprégner 25 mn.


*Émincer les oignons, hacher l'ail, peler la mangue et couper la chair en dés.


*Chauffer le beurre, et y faire revenir le saumon et les crevettes.


*Ajouter l'oignon, l'ail et la mangue.


* Cuire à petit feu env. 4 mn.


* Mouiller avec le lait de coco et ajouter la sauce piquante.


* Encore 2/3 mn de cuisson à feu doux.


* Servir avec du riz blanc ou sauvage.



Vous pouvez ne pas mettre de rhum, perso je ne mets jamais d'alcool dans mes plats.

Une portion (env. 250 g) :
Calories 268 kcal   Protéines 7,4 g   Glucides 17,4 g   Lipides 12,4 g  

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