ETOILES A LA CANNELLE

Ma 9ème recette de dessert sur Les Foodies : bon appétit!

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recette ETOILES A LA CANNELLE

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

2 blancs d’œufs250 g de sucre en poudre (ou du sucre glace)175 g d’amandes râpées100 g d’amandes en poudre15 g de cannelle moulue2 cuil. à soupe de jus de citronSucre glace

Préparation:

Battre les blancs en neige ferme.


Ajouter peu à peu le sucre tout en continuant de battre. Réserver une tasse de cette préparation pour le glaçage.


Mélanger les amandes, la poudre d’amande et la cannelle. Incorporer le tout aux blancs d’œufs.


Ajouter le jus de citron.


Former une boule de pâte et mettre au congélateur 15 mn.


Saupoudrer le plan de travail de sucre glace.


Étaler la pâte sur 1 cm d’épaisseur. Découper la pâte avec un emporte-pièce.


Poser les étoiles sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.


Les glacer avec les blancs réservés.


Laisser sécher une nuit dans un endroit sec.


Cuire au four : 7 mn. Thermostat : 200°.


Mots-clés: cannelle, Petits fours

Une portion (env. 110 g) :
Calories 416 kcal   Protéines 12,6 g   Glucides 37,8 g   Lipides 18,9 g  

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