MUFFINS AUX EPINARDS ET CŒUR DE FROMAGE FRAIS

Remarques : Idéal pour un régime protéine pure

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recette MUFFINS AUX EPINARDS ET CŒUR DE FROMAGE FRAIS

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

560 g de feuilles d’épinards (ou 150 g déjà cuits)2 cuil. à soupe de son d’avoine1 cuil. à soupe de son de blé4 cuil. à soupe de lait écrémé en poudre½ cuil. à café de levure chimique¼ cuil. à café de noix de muscade râpée1 œuf légèrement battu20 g de fromage frais ail et fines herbes (type St Moret) à 0% de mat. grasse

Préparation:

Blanchir (si besoin) les épinards pendant 5 mn. Égoutter.


Hacher les épinards.


Mélanger les épinards, le son d’avoine, le son de blé, le lait, la levure, la muscade et l’œuf.


Répartir la moitié de la préparation dans 2 cavités de moule à muffins (ou dans deux ramequins bien beurrés).


Déposer 10 g de fromage frais sur chaque muffin.


Recouvrir avec le reste de la préparation.


Cuire au four : 22 mn. Thermostat : 180°.


Remarques : Idéal pour un régime protéine pure.


Peut être accompagné d’une salade (donc devient régime protéine-légume).

Une portion (env. 340 g) :
Calories 198 kcal   Protéines 13,5 g   Glucides 16,9 g   Lipides 0,0 g  

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3 commentaires

Invité

Excelents... ces petits muffins m'ont réconcilié avec les épinards. Merci

christi90

Pourquoi pas, il faudrait essayer.

catounette

J'aime bien ta recette mais n'ayant plus de son d'avoine et de blé,puis-je utiliser de la farine ou de la fécule,merci

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