Jolie fleur Briochée

Vraiment superbe la fleur briochée - elianore

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7 Commentaires
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recette Jolie fleur Briochée

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Pâte à brioche:

60 gr de levain
1 oeuf + lait = 125 ml
225 gr de farine
1 cs d'eau de fleur d'oranger
1 cc de sel
25 gr de sucre
30 gr de beurre

Déco :
quelques pépites de chocolat
quelques graines de sucre
1 oeuf battu

Préparation:

1) La veille préparez la pâte à brioche à la MAP ou à la main et laissez la lever toute la nuit à t° ambiante.

2) Le lendemain façonnez une fleur, (voir sur elle raconte) en déposant un verre au milieu et en découpant des pétales autour du verre.
A la base de chaque pétale déposez quelques pépites de chocolat et formez une boule de façon à enfermer les pépites dans la pâte.

3) Couvrez d'un torchon et laissez lever 3 à 4 h.

4) Préchauffez le four à 200°. Badigeonnez d'oeuf battu à l'aide d'un pinceau et parsemez de graines de sucre et cuire environ 20 à 25 mn.

Une portion (env. 70 g) :
Calories 205 kcal   Protéines 6,0 g   Glucides 29,4 g   Lipides 5,3 g  

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7 commentaires

christitine

Merci beaucoup elianore!!!

elianore

mardi 6juillet 2010

vraiment superbe la fleur briochée!

christitine

Il ne faut pas hésiter Irène! Bonne boulange!

Irène

ça donne envie de la faire!! 

christitine

Merci pour vos commentaires! bon dimanche!

mahyly35

je vodrais y mettre mes doigts...et ma cuillère de confiture....

juarez-baysse josette

on en mangerai.merci pour la recette.bonne soiree

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