Pain d'épices au goût exotique
Une recette de dessert au lait de coco par christitine
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
100 Gr de farine de seigle150 Gr de farine t55125 Gr de sucre roux125 Gr de miel75 Ml de lait de coco125 Ml de lait1Cc de gingembre en poudre1 Cc d'épices à pain d'épices (ou 4 épices)1 Cc de bicarbonate de soude2 Cs de noix de coco râpée (+ un peu pour parsemer sur le dessus)50 Gr d'ananas séchée en dés50 Gr de papaye séchée en dés
Préparation:
1) Faites fondre le miel dans les laits dans une casserole ou au M. O.
2) Préchauffez le four à 150°. Mélangez les farines, le sucre roux, le bicarbonate et les épices.
3) Versez les laits au miel sur le mélange farine, sans cesser de tourner afin d'obtenir d'une pâte bien lisse.
4) Incorporez les dés de fruits secs et la noix de coco puis versez la pâte obtenue dans un moule à cake beurré même si moule en silicone (car il n'y a pas de beurre dans la préparation et j'ai eu un peu de mal à démouler).
5) Faîte cuire 1 heure, le pique à brochette doit ressortir sec, attendre 5 mn avant de démouler.
Mots-clés: épices, fruits séchés, noix de coco, pain d'épices
Une portion (env. 100 g) :
Calories 258 kcal
Protéines 4,2 g
Glucides 51,1 g
Lipides 2,1 g
Publié par christitine
Votes
- indye a trouvé ça délicieux!.
Cavalle
Exactement ce que je recherchais! Merci.