Soupe butternut, coco, curry et lentilles corail

Une recette de soupe au lait de coco par christitine

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recette Soupe butternut, coco, curry et lentilles corail

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

1/2 Petit oignon en dés200 De butternut en dés60 Ml de lait de coco350 Ml d'eau1 Cc de pâte curry (1 peu moins si vous n'aimez pas trop piquant)50 Gr de lentille corail1 Cc de bouillon de légumes en poudre1/2 Pomme en dés1 Bonne pincée d'épices à pain d'épices

Préparation:

1) faîtes revenir l'oignon dans un peu d'huile puis ajoutez les dés de potiron laissez cuire 2 ou 3 mn puis ajoutez tous les autres ingrédients. Laissez mijotez à demi-couvert pendant environ 20 à 30 mn en rajoutant de l'eau si nécessaire.

2) Mixez finement et ajustez à votre goût en rajoutant un peu d'eau chaude si vous aimez moins épais.

3) Servez bien chaud avec quelques gouttes de lait de coco et saupoudrez de piment doux.


source: http://la-cuisine-quelle-aventure.blogspot.com/2009/11/veloute-potiron-lentilles-lait-de-coco.html

Une portion (env. 300 g) :
Calories 80 kcal   Protéines 3,0 g   Glucides 11,9 g   Lipides 0,0 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

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Celine44

Testé ce soir , toute ma famille a adoré

Invité

j'adore

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