Truffes au thé et aux crépes dentelles

Une recette de dessert chocolatée par chrystelle duriez

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recette truffes au thé et aux crépes dentelles

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

200Grs de chocolat noir(70%de cacao)100Grs de cacao en poudres non sucré. 200Grs de crème fraîche liquide. 2C a café de thé. Quelques crêpes dentelle.

Préparation:

(Pour 30 truffes environ).


1-Dans une casserole portez la crème a ébullition, versez le thé et mélangez.


Laissez infusez hors du feu en couvrant pendant 15 mns. Filtrez, réservez la casserole et portez encore a ébullition.


2-Versez la crème bouillante sur le chocolat haché au préalable.


Laissez fondre 2 mns puis mélangez bien. Incorporez les crêpes dentelles émiettées.


Faites refroidir la préparation 1 heure a température ambiante.


3-Lorsque la ganache est devenue consistante, formez des boules a l'aide de 2 cuillères a café , roulez les truffes dans le cacao en poudre, et disposez les sur une plaque.


Placez les au moins 1 heure au réfrigérateur avant de servir.

Une portion (env. 80 g) :
Calories 358 kcal   Protéines 6,7 g   Glucides 12,5 g   Lipides 26,7 g  

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