Truffes Croustillantes au Praliné & Crêpes Dentelles
5 Commentaires
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Les Truffes Croustillantes au Praliné & Crêpes Dentelles sont le must pour les amateurs de douceurs chocolatées ! Parfaites pour les occasions festives comme les anniversaires, les fêtes de fin d'année ou simplement un goûter entre amis, ces petites bouchées allient le fondant du chocolat au lait praliné au croquant irrésistible des crêpes dentelles. Leur mariage de saveurs offre une explosion en bouche qui plaira à tous les gourmands.
Faciles à préparer, vous pouvez les présenter dans de jolis petits écrins pour une touche d'élégance, et elles font aussi un cadeau maison idéal à offrir. En préparant une quinzaine de truffes, vous êtes sûr de faire plaisir et de partager un moment convivial autour d'une douceur délicieuse. Bon appétit !
Faciles à préparer, vous pouvez les présenter dans de jolis petits écrins pour une touche d'élégance, et elles font aussi un cadeau maison idéal à offrir. En préparant une quinzaine de truffes, vous êtes sûr de faire plaisir et de partager un moment convivial autour d'une douceur délicieuse. Bon appétit !
Trucs & Astuces
- Utilisez du chocolat de haute qualité pour un meilleur goût.
- Laissez les truffes reposer au réfrigérateur au moins 2 heures pour une texture parfaite.
- Pour une présentation élégante, roulez les truffes dans des éclats de noisettes ou de noix.
- Pour un goût encore plus riche, ajoutez une pincée de sel à votre mélange de chocolat.
- Servez les truffes à température ambiante pour améliorer la saveur.
- Utilisez des gants en latex pour façonner les truffes, cela évite de les faire fondre avec la chaleur de vos mains.
- Pour une touche originale, incorporez des épices comme la cannelle ou le piment dans le mélange.
Ingrédients
- Chocolat au lait praliné - de bonne qualité 75 grammes
- Chocolat au lait - de bonne qualité 50 grammes
- Crème liquide entière - rases 2 cuillères à soupes
- Crêpes dentelles 4
Préparation
-
Étape 1Faire fondre le chocolat avec la crème liquide au bain-marie.
-
Étape 2Une fois le mélange bien homogène, placer au réfrigérateur pour 2 heures au moins.
-
Étape 3Réduire les crêpes dentelles en poudre dans une assiette creuse.
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Étape 4Faire de petites boules de chocolat et les rouler dans la poudre de crêpes dentelles.
-
Étape 5Déposer les truffes sur une assiette puis placer au réfrigérateur.
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Étape 6Sortir les truffes quelques minutes avant dégustation.
Mots-clés: chocolat, chocolat au lait, crêpes dentelles, dessert de noel, noel, praliné, truffes, Truffes chocolat
Une portion (env. 30 g) :
Calories 121 kcal
Protéines 1,5 g
Glucides 11,6 g
Lipides 7,2 g
Publié par Math3801
Accord mets et vin
- Vin doux naturel (Muscat): Un vin sucré et aromatique qui complète parfaitement le chocolat au lait et le praliné.
- Champagne demi-sec: Une effervescence légère et une douceur qui équilibrent la richesse des truffes.
- Vin blanc moelleux (Sauternes): Sa douceur et ses notes de fruits confits s'harmonisent bien avec les saveurs chocolatées.
Questions fréquentes
Les truffes peuvent être conservées au réfrigérateur pendant environ une semaine.
Oui, vous pouvez remplacer le chocolat au lait par du chocolat noir, mais cela changera le goût et la texture des truffes.
Vous pouvez ajouter un peu de sucre glace au mélange de chocolat avant de le placer au réfrigérateur.
Oui, vous pouvez utiliser de la crème végétale ou du lait concentré, mais cela peut affecter la texture finale.
La préparation prend environ 15 minutes, mais n'oubliez pas le temps de refroidissement au réfrigérateur qui est d'au moins 2 heures.
Oui, vous pouvez utiliser des biscuits écrasés ou des cornflakes pour un effet croustillant.
Oui, vous pouvez ajouter des arômes comme de l'extrait de vanille ou des épices comme de la cannelle pour varier les saveurs.
Les truffes peuvent être servies telles quelles ou accompagnées de fruits frais ou de coulis.
Non, cette recette contient du chocolat au lait et de la crème liquide, qui ne conviennent pas aux personnes allergiques aux produits laitiers.
Oui, vous pouvez congeler les truffes, mais il est préférable de les consommer fraîches pour une meilleure texture.
Ça a l'air bon !
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5 commentaires
namounet
Je les ai faites ce week end vraiment très bon à refaire, merci du partage
Bises
Justine-cuisine (ephemer)
Je teste aujourd'hui pour les présenter au café ce soir !
merci pour cette recette, je prendrais une photo si je n'oublie pas!
Bon réveillon
marie-jo
Hummmmmmmmm belle truffes miam
hiver
que du bonheur 5/2
catounette
Elles ont toujours du succés ses truffes,merci