Caviar d'aubergine

Une recette d'entrée facile et rapide par Les recettes de l'alsacienne

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2 Commentaires
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recette Caviar d'aubergine

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1 aubergine (200 g)1 belle tomate1 gousse d'ail râpée1 petit-suisse (60 g) à 20 ou 40% de MG1 cuillère à soupe d'huile1 cuillère à soupe de jus de citronselTabasco (facultatif)

Préparation:

Pelez l'aubergine, coupez-la en petits morceaux et faites cuire à couvert sur feu doux dans un peu d'huile d'olive, jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Comptez environ 15 minutes.
Émondez la tomate, enlevez les pépins et coupez-la en 4.
Lorsque l'aubergine est cuite, passez tous les ingrédients rapidement au mixeur, tout en laissant des petits bouts.


Vous pouvez ajouter quelques gouttes de Tabasco, mais c'est facultatif. Je trouve que l'ail relève déjà pas mal le goût du caviar.


Laissez environ 1 heure au frigo.


Servez avec quelques tranches de pain de campagne (pas trop épaisses) passées au toasteur.


Retrouvez d'autres recettes sur mon blog.



 "Les recettes de l'alsacienne"



 Sourire


Mots-clés: Aubergine

Une portion (env. 100 g) :
Calories 56 kcal   Protéines 0,0 g   Glucides 3,9 g   Lipides 2,9 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

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2 commentaires

hiver

jolies photos et bonne recette !!!

ManueB

Une jolie version du caviar d'aubergine !!! miam

Manue

Ils ont envie d'essayer

 92Invité, Invité et 90 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.